姜3片蚝油适量冰糖适量油适量盐适量开水适量蒜2瓣花椒适量八角适量桂皮适量孜然适量香叶适量酱油三汤匙料酒3汤匙
把小鸡灼一下,撇除血水~
步骤2
用凉水冲洗干净,用凉水冲洗也可以增加鸡肉的韧性哦~
热油烧砂锅的时候全程用小火,加几颗冰糖、炒至融化,此时调料已经出香味了
步骤4
用小火翻炒
小火慢炒至鸡皮有点微焦~
步骤6
加酱油提色,喜欢颜色深一点的可以多放一点,慢炒至颜色均匀,在放料酒去腥,最后放适量蚝油炒至均匀
加沸水,由于我做的少,我加水莫过鸡肉即可,(如果喜欢加很多土豆或者蘑菇的话,可以多放一点水,鸡汤很好,事后也可以把鸡汤做面吃,很入味哦,)此时开大火煮至水沸腾,转至小火慢炖20分钟左右,
土豆削皮,切块,块儿的大小,依个人喜好
鸡肉炖的差不多熟的时候,放入土豆,盖好砂锅盖,小火焖至5到10分钟即可,我本人喜欢鸡肉软烂的口感,通常加土豆后我还会炖15分钟左右,如果喜欢鸡肉劲道一些,可以酌情调整炖肉的时间哦
把鸡洗净切块,然后下入冷水中煮沸,打去血沫,过凉水,然后起锅烧油,加入生姜,葱段,八角,白芷,香叶等干鲜调料,把鸡块炒至变色放入砂锅加水闷炖20分钟左右即可!
桃胶50克
银耳2朵
莲子适量
辅料
红糖适量
步骤1
主要材料备齐
步骤2
泡发桃胶。
桃胶先在清水中泡软后筛洗一遍,将杂质剔除。
再用清水水发一晚后备用
步骤3
银耳在水中泡软后,用剪刀剪去根蒂,撕成小朵
步骤4
将银耳倒入泊尔炽陶智能电炖锅内胆中,先按快速汤按钮煲一个半小时将银耳煲成胶状
步骤5
银耳煲好后,倒入桃胶按糖水按钮
步骤6
糖水的煲制时间是3个小时,在煲制2个半小时的时候,加入莲子和红糖至煲满3个小时就可以了
步骤7
一碗富含胶原蛋白的温润糖水就做好了
砂锅炖汤要用到砂锅,炖鸡汤可以用砂锅炖,也可以不用砂锅。
砂锅炖鸡汤的做法,首先准备食材:
鸡:
半只、香菇:
若干朵、姜:
1片、盐:
适量、莴苣:
1只。
1、鸡切小块,清水浸一会,洗净沥干待用。
准备葱姜蒜。
2、热锅冷油,中火,油热以后倒入鸡块。
3、快速爆炒,加一茶匙盐,爆炒到鸡肉快要完全变色,加水没过鸡肉。
4、加水以后中大火烧开,撇去浮沫,至汤色比较清澈关火,倒进砂锅里。
5、香菇提前泡好。
6、香菇都放进砂锅以后,开中火烧开。
7、沸腾以后,转小火炖2小时。
8、准备莴苣:
除掉叶子,削皮,切成任意喜欢的形状,投入砂锅。
9、小火炖半小时左右,开始调味,加入适量盐,火开大一点,煮一会,然后就可以上桌了。
主料:
甲鱼一只,鸡一只
辅料:
老姜适量,盐适量,红枣适量,花椒适量,蒜适量,枸杞适量
1.甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水,锅内加水烧开。
放入甲鱼煮两分钟。
2.去掉甲鱼面上的粗皮备用。
3.土鸡斩成小块,洗净。
4.过水后的土鸡捞出备用。
5.将土鸡放入砂锅底部。
6.加入甲鱼。
7.姜切片蒜剥好,大枣、枸杞洗净倒入砂锅内,加入适量水并放入切成块的土鸡油。
8.大火烧开后打去浮沫,改文火炖2-3小时。
9.炖好的甲鱼鸡汤,面上的鸡油黄澄澄的很不错吧,加入适量盐烧开,就完成了。
砂锅炖鸡材质比较好,受热均匀保温时间久容易入味!