1.精制小麦面粉300克，也就是我们常说的高筋粉，加入酵母3克、白糖3克、白糖能破坏面团的分子结构，改善面团的性质，使面团比较松软。
2.先用筷子搅拌均匀，然后边搅拌边加入不超过35度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵2个小时。
3.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，打散备用，另外准备一个盘子，倒入一点白芝麻。
4.然后我们来做一点油酥，拿一个小盆放30克面粉，倒入椒盐3克，用筷子把椒盐搅拌均匀，锅内烧油，凉油放入几根小葱段，炸出味以后捞出小葱段不用，油温7成热时，把葱油倒在面粉里面，用筷子搅匀即成油酥。
5.2个小时以后，面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开面团看一下，里面呈蜂窝状，这个时候面团已经发酵好了。
6.在案板上撒上一点面粉，取出面团，在案板上揉搓排一下气，搓成长条，取一个大擀面杖擀成一个薄片。
7.中间可以撒上一点面粉，把面片擀开，擀薄以后，抹上一层油酥抹均匀，用手把面片卷起来，卷到最后收口要朝下卷实一点。
8.然后揪成一个一个大小均匀的面剂子，用手把面剂子两头往中间收，最后折成一个圆，再用手团一团放在案板上面全部团好。
9.我们拿起一个面坯，先蘸上鸡蛋液，最后再裹上一层芝麻，蘸上鸡蛋液是防止面饼上面的芝麻，在煎的过程中掉落。
10.全部蘸过以后，拿起一个小饼，用擀面杖擀成一个圆饼，全部做完以后，盖上白纱布再次饧发10分钟，二次饧发，饼子上锅以后，不容易变形。
11.然后，我们先把电饼铛打开加热，把小烧饼上锅煎熟，锅内放上小烧饼，盖上锅盖，30秒左右就要看一次，要勤翻动，一面煎熟以后，把面饼翻过来煎另一面，这样来回翻几次，烧饼差不多就熟了。
12.我们把小烧饼取出来放在盘子里面，用手捏一捏，表皮酥脆里面柔软。
面几子擀成长条放上花椒盐搓匀倒上油摊匀撒上葱末摊匀卷起长条拧几个花，然后按压扁平擀成碗口大小，上炉烤熟即可
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准备好红糖、白糖、面粉和熟白芝麻，将已经炒熟的白芝麻放到食品袋里，用擀面棒擀碎。
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擀成碎末状后，放置到碗中作为备用。
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再取一个碗，倒入80g红糖、5g白糖，搅拌一下使其均匀。
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将刚才作为备用的芝麻碎倒到拌好的糖碗中。
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再放入2g面粉将其拌匀，面粉的量根据需要来放。
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这样我们的红糖馅就调配好了，
用料
面团配料：
面粉250克，白糖10克，盐1克，鸡蛋1个（约50克），牛奶或水80-90克，酵母2-3克，
馅料：
白糖100-150克，白芝麻适量
步骤1
面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐和酵母一起倒入厨师机或者面包机揉面。
如果没有电动机子帮你省力，那就只能劳烦自己手揉。
步骤2
揉好的面团光滑柔软
步骤3
面团发酵后的样子
步骤4
发酵后的面团排气揉成团，然后分隔成8-10个小面团，约40-50克一团
步骤5
把面团擀成四周薄中间后的面皮
步骤6
按包包子的方法一个个包好，捏紧捏紧不要漏糖。
步骤7
把这个包子翻个身，褶皱面朝下。
步骤8
把褶皱朝下
步骤9
擀成这样的牛舌状，我觉得越薄越好，问题是白砂糖容易把面皮隔破，所以量力而行！
步骤10
烤箱上层，250度，烘烤10分钟左右，出炉！
材料
面粉，猪油，糖，水。
做法：
1.水油面团：
面粉+猪油+糖+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
2.油面团：
面粉+猪油，用叠加方法拌匀。
3.水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后分别从两头卷起，叠加，用湿布盖上醒20分钟。
4.拿出醒好的卷，用刀切片。
5.平放在平底锅内，盖上盖，小火进行烤制（也可以油锅炸）。
6.烤到两面发黄就可以出锅了。
【食材】面粉300g，盐3g,花椒粉，干姜粉，大料粉，食用油。
【步骤】1.将面粉放入碗中，加上盐，搅拌均匀，用温水少量多次的加进去，成面絮状，再用手揉捏成光滑的面团，盖上盖子发酵20分钟；
2.准备一个小碗，碗中倒入少许面粉，加点盐，加点花椒粉、大料粉和干姜粉搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入碗中喷料喷香，用筷子搅拌均匀，成酸奶程度一样的稠度就可以；
3.面醒好之后，不用揉，直接在面板上撒上一些干面粉，放上面团，用擀面杖擀成0.5cm的大片，，最好是正方形的形状；
4.在上面倒上准备好的油酥，用刷子抹均匀，然后从一头卷起来，用刀切成均匀大小的剂子若干个；
5.剂子的两头给捏合，用擀面杖擀一下两头，中间鼓鼓的不擀，将两头扁的皮折叠在底部压着，再擀成长方形的饼即可好了；
6.平底锅烧油，油热转小火，下入烧饼盖上盖子小火焖2分钟，翻面煎至定型；
7.在上面用刷子刷上一层，反复的多煎几次，这样里面的都不会夹生。
