1、红烧猪脚
2、红烧秋刀鱼
3、鸡腿菇炒三层肉
4、蒜苔卷铺盖须（新）
5、炒南瓜
6、炒青菜
7、丸子白萝卜汤
8、卤鸡腿
9、卤芋头
10、土豆炒肉
11、红萝卜炒蛋
12、红烧排骨
13、紫菜坷海蛎
14、木耳炒瘦肉
15、西芹炒肉片
16、豆芽炒肉丝
17、三层肉炖豆皮
18、韭黄炒肉丝
19、西红柿炒鸡蛋
20、水蒸蛋
回锅肉，农家小炒肉，粉蒸肉，梅菜扣肉，土豆红烧肉。
尖椒炒肉丝。
蒜苔炒肉，尖椒酿肉，白菜猪肉炖粉条，花菜炒猪肉片，榨菜炒肉丝
一番茄炒鸡蛋、炝芹菜、葱烧豆腐、花菜肉片、香菇青菜、紫菜蛋花汤。
周二红烧茄子、辣土豆丝、麻辣大白菜、芹菜肉丝、木耳炒白菜、蘑菇瘦肉汤。
周三蒜蓉空心菜、醋溜白菜、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、香菇油菜、豆腐汤。
周四黄瓜炒鸡蛋、麻辣豆腐、西芹炒火腿肠、白菜炖豆腐、糖醋包菜、西红柿白菜汤。
周五白菜粉条肉、炝菜花、丝瓜炒蛋、木耳炒鸡肉片、红烧豆腐、西红柿瘦肉蛋汤。
周六芹菜炒肉、绿豆芽、麻婆豆腐、青菜肉片炒香菇、莴笋肉片、白菜豆腐汤。
周日番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、红烧茄子、菠菜炒粉丝、玉米羹、红烧平鱼。
食客有口福啦，山珍海味天天吃也会腻。
一周七天，天天都可以尝试新口味的菜品，是一种新鲜的体验和幸福的味道。
除了满足味蕾，也可以感受厨师的创意和用心。
如果遇到合口味的菜色还可以偷师，回家试着做给家人吃，算是小惊喜。
一般的大食堂菜式单一，容易吃厌。
热烈支持大食堂菜谱一周不重样！
周一：
素菜：
地三鲜
荤菜：
农家小炒肉
汤菜：
白菜豆腐汤
周二
荤：
辣子鸡丁
素：
酸辣土豆丝
汤：
西湖牛肉羹
周三
荤：
木耳肉片
素：
麻婆豆腐
汤：
紫菜鸡蛋汤
周四
荤：
青椒肉丝
素：
炝炒娃娃菜
汤：
皮蛋黄瓜汤
周五
荤：
红烧肉
素：
青椒腐竹
汤：
鱼头豆腐汤
周六
荤：
鱼香肉丝
素：
红烧豆腐
汤：
酸菜肉丸子汤
周日
荤：
回锅肉
素：
西红柿鸡蛋
汤：
菠菜粉丝汤
以下是经典的北方食堂大锅菜菜谱：
1.酱爆肉：
将猪肉切成块状，用酱料和调味料腌制一段时间后，放入热油中炒至肉块变色，加入蒜末、姜末、辣椒等炒匀，最后加入适量的水和调味料炖煮，待肉烧烂入味后即可食用。
2.酸菜鱼：
将鱼块、酸菜和豆腐放入热锅中煮熟，用酱油、糖、姜蒜末等调料炒锅爆炒，最后加入适量的水、鸡精和盐烧开，汤汁收浓并入味后即可食用。
3.水煮肉片：
将猪肉切成薄片，用盐水稍微浸泡，沥干后煮熟，用酱油、花椒粉、辣椒粉等调味料拌匀，葱姜蒜切末也加入进行炒锅爆炒，最后加入适量的水、鸡精和盐烧开，汤汁收浓并入味后即可食用。
4.土豆排骨煲：
将排骨和土豆切块，焯水后沥干备用。
锅中加入适量的热油，将排骨煎至微黄，加入葱姜蒜末煸炒，然后加入适量的酱油、糖、料酒、盐和水，加盖煮沸后转小火炖煮至排骨烂熟，最后加入土豆块，再炖煮一段时间，至土豆烂熟入味即可。
这些是北方食堂大锅菜的经典菜谱之一，当然还有其他各种菜谱，如四喜烤鸡、回锅肉、鱼香肉丝等。
这些大锅菜具有菜品丰富、味道独特的特点，适合在家庭聚餐或朋友聚会时制作。
