1.
切碎果皮
想要将水果皮发酵成果皮要先准备好果皮，橙子皮、橘子皮、苹果皮、香蕉皮、火龙果皮都行，将收集好的果皮全部切碎，切的越碎发酵速度越快。
2.
装瓶
根据准备的果皮量选择大小适宜的容器，容器要密封的。
可用稍微大一些的塑料桶。
将切碎的果皮全部装入到容器中，还要加入淘米水，若是有厨余垃圾也可放入，全部放入之后搅拌均匀。
注意，不可装得太满，大概放入容器的三分之二即可。
3.
发酵
将果皮全部放入到容器后将其密封起来，发酵一段时间后还要打开盖子放气，避免发酵过程中产生大量气体导致爆炸。
每次放气之后还要顺便摇晃一下，加速发酵。
具体发酵的时间要根据温度环境来定，温度越高发酵速度越快，因此想要发酵速度更快，最好在夏季发酵处理。
发酵一段时间后闻一闻，若是没有臭味，只有酸味，且没有气体产生就说明发酵成功了
1.
切碎果皮
想要将水果皮发酵成果皮要先准备好果皮，橙子皮、橘子皮、苹果皮、香蕉皮、火龙果皮都行，将收集好的果皮全部切碎，切的越碎发酵速度越快。
2.
装瓶
根据准备的果皮量选择大小适宜的容器，容器要密封的。
可用稍微大一些的塑料桶。
将切碎的果皮全部装入到容器中，还要加入淘米水，若是有厨余垃圾也可放入，全部放入之后搅拌均匀。
注意，不可装得太满，大概放入容器的三分之二即可。
3.
发酵
将果皮全部放入到容器后将其密封起来，发酵一段时间后还要打开盖子放气，避免发酵过程中产生大量气体导致爆炸。
每次放气之后还要顺便摇晃一下，加速发酵。
具体发酵的时间要根据温度环境来定，温度越高发酵速度越快，因此想要发酵速度更快，最好在夏季发酵处理。
发酵一段时间后闻一闻，若是没有臭味，只有酸味，且没有气体产生就说明发酵成功了
准备好蜂蜜500克(一斤)、牛蒡1500克(三斤)、饮用水5000克(十斤)。
2、把牛蒡洗干净去皮、切片，与蜂蜜一起放入瓶中加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)
3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。
搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
材料：
柑果5个，酵素粉2小包，糖300g。
1、柑果剥掉皮，然后切成大小差不多的块状。
2、准备好水和糖。
3、选择合适的容器，把水果放入干净的发酵罐里，或者专门卖的酵素桶也是可以的。
4、然后分别加入适量水，糖，酵素粉，搅拌均匀，盖上盖子，密封住。
5、将发酵罐放到冰箱，3到4天之内盖子是不需要揭开的。
直到第四天的时候可以揭开，然后看一看酵素的发酵情况，罐密封性比较好的话，那么四天是完全可以的发酵而成的。
之后就可以喝了。
