是正转，要不叶轮就脱落了
材料
鱼肉200克，猪肥瘦肉50克，鸡蛋、花椒水、盐、胡椒粉各适量，韭菜末、菠菜丝、香油少许。
做法
1、将鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒水，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。
2、锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成丸子下锅，用慢火烧开，至丸子熟透，加入菠菜丝、胡椒粉，撤上韭菜末，淋上香油，盛入碗内即成。
1、将大米、豌豆和切碎的土豆按照比例配好，放在水里泡3小时，淘净，滤干；
2、放入石磨磨成浆糊状，将锅在烧到一定的温度，把磨好的浆均匀倒入锅内，从上向下倒入，在锅中摊平；
3、启锅，将饼翻转在锅里面温火烙一会，取出饼，卷成卷，用刀切成丝状即是锅巴粉。
石磨是顺时针转。
石磨的旋转方向，不是随意随便旋转，想怎么转就怎么转，如果方向转反了，石磨就吐不出面粉了，还会遭成所磨粮食填充磨中的现象，因为磨盘和磨扇上，石匠凿有班马线一样的线槽，旋转方向正常时，磨上的面就可顺着线槽源源不断吐出来。
