素鸡一条盐一小勺酱油一大勺醋一小勺糖一小勺
慢炖素鸡的做法步骤
步骤1
素鸡放入冰箱冷冻室1天
步骤2
素鸡化冻后洗净切片，整齐放入慢炖锅中（我用的0.5L慢炖锅）
步骤3
加水高于素鸡，加入所有调料，搅拌一下，炖3小时出锅。
以下是一些家常素鸡的做法：
1.素鸡炖汤
材料：
素鸡、红枣、枸杞、姜片、水
做法：
将素鸡洗净，红枣、枸杞、姜片洗净备用。
将素鸡放入锅中，加入适量水，放入红枣、枸杞和姜片，开火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到素鸡变得软烂，加盐调味即可。
2.素鸡炒菜
材料：
素鸡、蔬菜（例如胡萝卜、青椒、洋葱等）、葱姜蒜、盐、生抽、糖
做法：
将素鸡切成小块，蔬菜切成丁状。
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入素鸡翻炒至变色，加入蔬菜翻炒至熟，加盐、生抽、糖调味即可。
3.素鸡卷
材料：
素鸡、胡萝卜、黄瓜、紫菜、鸡蛋、面粉、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉
做法：
将素鸡切成薄片，胡萝卜、黄瓜切成细条。
将鸡蛋打散，加入面粉、盐、白胡椒粉和淀粉，调成面糊。
将素鸡片抹上面糊，放入胡萝卜、黄瓜和紫菜卷成卷状，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出切片即可。
4.素鸡糖醋
材料：
素鸡、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、白糖、醋、生抽、淀粉
做法：
将素鸡切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丝状。
将葱姜蒜爆香，加入素鸡翻炒至变色，加入青椒、红椒和洋葱炒匀。
将盐、白糖、醋、生抽和适量淀粉调成糖醋汁，倒入锅中翻炒均匀即可。
红烧，素炒，凉拌，茄汁素鸡，萝卜素鸡煲，肉丝炒素鸡，椒盐素鸡，香辣卤素鸡
、红烧素鸡
素鸡最简单最常吃的一种吃法，就是用来红烧，把素鸡做成红烧口味的，吃起来会更加的鲜香，而且做法也很简单，首先准备适量的素鸡将其清洗干净以后，备用在锅里面放入少量的油，烧了以后就把素鸡倒进去翻炒，然后倒入红烧酱油和适量的食用盐以及少量的鸡精，少量的料酒，炒熟后再滴入少量的水，将其焖五分钟即可。
2、素鸡烧肉
素鸡除了可以单独制作以外，还可以用来烧肉，把素鸡和猪肉一起做成素鸡烧肉，是不容错过的一道美食，不仅味道鲜香，而且滋补效果特别好首先要准备适量的素鸡和适量的肉，两者都要确保优质新鲜，然后一起处理干净以后放入锅中，加入酱油，生抽，食用盐，鸡精，八角，茴香，料酒，直到将其烧熟后即可。
3、凉拌素鸡
素鸡还可以做成凉拌口味的，凉拌素鸡也是非常流行的一道风味美食，做法也很简单，首先要准备适量的素鸡，将其清洗干净以后，放入锅中，加入水直接将其煮熟后把素鸡捞出来放到盘子里面，再加入少量的醋和少量的酱油以及少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用。
凉拌素鸡，不仅口味非常的独特，而且可以起到提高食欲，开胃健脾的作用。
首先把素鸡表层洗干净，然后用牙签把整条素鸡刺几个口。
接着再往锅里放，香叶、桂皮、花椒、辣椒加入适当的清水，再把整条素鸡放进去，加入酱油冰糖一点白酒，卤至45分钟后，卤素鸡就做好了。
材料
素鸡：
2个;
植物油：
2汤匙;葱：
1根;姜：
4片;花椒：
15粒;八角：
1个;干辣椒：
5个;卤汁：
3大勺;白糖：
1大勺;花雕酒：
2勺;水：
适量;
卤素鸡的做法
1
将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片
2
不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎
3
煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦
4
锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香
5
加入足够多的开水，在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡
6
大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火
1.
100g素鸡切片.10g辣椒切丝备用
2.
10g生姜10g大蒜10g葱切好备用
3.
油热锅加10g生姜
4.
放入100g素鸡10g辣椒翻炒
5.
炒均匀加20g糟油加5g盐加3g鸡精加10g大蒜炒出出香味加10g葱花出锅
6.
糟素鸡完成
