来源于四川。
吃甜水面一定要加上红油辣椒和酱油芝麻酱等调料，这样才能吃得很痛快。
虽然它是地方特色，但是一点也不贵又能吃的过瘾。
据说在20多年前，甜水面就是小伙子向自己心爱的姑娘献殷勤的一种美食。
甜水面就是用面粉加盐和水做成的面条，制作方法很简单。
需要准备的材料主要有面粉，绿豆芽，糖醋，姜蒜，花椒可以放，可以不放，香油和红油是一定要放的，这是它的精华。
甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。
因为重用复制酱油，口味回甜而得名。
甜水面有筷子头那么粗，入口有嚼劲，微甜，还有花生碎和花椒的香味，加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，吃起来较爽口。
甜水面是甜的。
因为甜水面是一种甜味的面条，通常在制作时会加入糖或其他甜味的调料，以使得面条清甜可口。
虽然有时也可以加入一些辣椒或辣酱调味，但这并不会改变甜味的本质。
甜水面是一种流行于中国南方的传统小吃，通常用面粉和水混合制成面团，然后拉成细面条，加入糖、芝麻酱、花生酱等调料，再淋上一层香甜的糖水，味道清甜可口，受到广大食客的喜爱。
甜水面也常常被用来作为重要的节庆美食，如端午节和中秋节等。
面粉250克，水150ml，盐2.5克。
调料：
甜酱油，芝麻酱，花椒面，红油辣子，姜蒜水，黄豆面，白糖，熟白芝麻。
甜水面的做法：

1.面粉、水、盐混合揉匀成团后，用湿布或者保鲜膜盖住，醒30分钟左右。
2.将面团用擀面棒擀成0.6—1cm厚度的面皮。
3.将面皮切割成0.6—1cm宽度的长条，并撒上少许面粉。

4.水烧开，拉住面条两端轻轻扯长，放入水中。
5.放入全部面条后，等水再次煮开后，加入少许凉水。
6.面条煮熟后沥干水分捞出。
淋上熟油迅速将面条抖开防止粘连。
我们的甜水面面条就大功告成了。
在等待面条晾凉的时间，我们就可以开始准备调料了。

复合甜酱油的做法：
1、黄豆酱油、生抽、冰糖、香叶、草寇、八角、鲜姜片备好。
2、煮锅倒入黄豆酱油和生抽。
3、倒入冰糖、八角、草寇、香叶、姜片。
(冰糖和黄豆酱油和生抽的比例是1:2:4，按面的量熬煮酱油，添加调料)
4、开火，煮至冰糖溶化后关火再浸泡20分钟。
5、酱油熬好漏去调料，备好干辣椒油，蒜泥，芝麻酱。
6、拿一个小碗，放入一勺半熬好的酱油，2两勺辣椒油，半勺蒜泥，半勺芝麻酱，加点小葱碎。
拌好。
1、准备食材

2、用小奶锅倒入清水30ml，黄豆酱油200ml

3、倒入白糖2大勺，红糖1大勺，花椒5粒，香叶2片，生姜1块，

4、煮开改小火煮5分钟，看料汁有些粘稠关火，用漏网篦出料汁

5、甜水面的料汁就做好了

6、锅中水开，放入面条

7、水再开，就可以捞出。

8、用煮好的酱油，挖两勺淋在面条是

9、加一勺辣椒油、一勺芝麻酱、蒜泥拌均面条

10、最后撒上白芝麻

11、拌匀，就可以享用了。
真是美味至极。
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甜水面是成都小吃，甜面团
