二者的主要区别如下：
第一、类别不同：
其中味丹是公司的名字，而味精是调味料。
第二、范围不同：
其中味丹初期以生产麸胺酸钠为主力产品,目前为世界三大味精厂商之一，味丹只是味精的子品牌之一；而味精现在的主要成分为谷氨酸钠，是一类调料的总称。
