虾皮实际上是一种毛虾经过加工后的称呼。
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，在我国主要分布在黄、渤海，个体极小，仅仅只有3厘米，由于群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾，然后就地晒干加工成虾皮。
毛虾个头本来就小，经过晒干加工后的干制品很易使人感觉似虾皮，久而久之，虾皮的的名字就逐渐的传播开来。
虾皮是一种由虾干或虾仁晒干后制成的食品材料，是许多亚洲国家常用的调味料之一。
虾皮可以用于烹饪各种家常菜肴或海鲜料理，可以增强食物的口感和味道。
好的虾皮应该有以下特点：
首先，它应该是新鲜的。
新鲜的虾皮具有更好的口感和风味，不会有任何异味。
其次，虾皮的颜色应该是深棕色的，这表明它已经晒干，并且闻起来有淡淡的咸香味。
好的虾皮还应该具有坚实而脆弱的纹理，这是因为它是由虾干或虾仁晒干而成的，具有更好的质量和新鲜度。
总之，好的虾皮应该是新鲜的、深棕色的有淡淡的咸香味，具有坚实而脆弱的纹理。
是毛虾。
虾皮实际上是一种毛虾经过加工后的称呼。
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，在我国主要分布在黄、渤海，个体极小，仅仅只有3厘米，由于群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾，然后就地晒干加工成虾皮。
毛虾个头本来就小，经过晒干加工后的干制品很易使人感觉似虾皮，久而久之，虾皮的的名字就逐渐的传播开来。
小虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。
虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。
“虾皮”一名由此而来。
用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。
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毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。
前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。
两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。
毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。
然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
