配方:
黄豆50克,水,白糖。
第一步:
黄豆倒进碗里,然后加水静默,静置5个小时左右。
第二步:
清洗静置好的黄豆,加一些黄豆和水在豆浆机里面搅碎,分多次搅碎。
第三步:
把搅碎好的黄豆,全部到入滤布中,滤网下面用个碗接着。
第四步:
拧干滤布黄豆中的水分,让汁液和豆渣分离。
剩下的豆渣可以做其他豆制品了,也可以丢掉。
第五步:
把碗中的豆汁液倒进小锅里煮15分钟左右,煮沸即可,记得煮时搅拌搅拌,防止糊锅。
第六步:
把煮好的豆汁液,加上一些白糖,现磨豆浆制作成功了。
现磨豆浆是水磨加工成的。
是磨制的。
没有添加任何辐料,水磨豆浆也是豆类浸泡磨制成的,在营养上没啥区别
黄豆提前浸泡一夜,放入锅中煮20分钟,煮软即可,中途撇去浮沫,煮完焖1小时以上,料理机中放入黄豆、凉水,先中速搅打1分钟,喜欢甜的豆浆可以在这一步或饮用前加糖,加含油脂的果仁。
诸如花生、核桃、杏仁等都可以让豆浆变得更顺滑清香?加各种米,诸如小米、大米、糙米、燕麦米、糯米等都可以增加滑度。
豆浆粉和现磨豆浆两者的唯一区别在于工艺不同。
现磨豆浆是大豆浸泡好后,再进行磨浆,过滤等工序制作而成的,而豆浆粉是经过大豆脱皮,再进行磨浆,杀菌灭酶,闪蒸脱腥,调配均质,浓缩,喷雾干燥等工序制作出来的,但原料其实是一样的,都是大豆和糖。