主料：
豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
辅料：
蒜苗1棵
调料：
食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、豆腐干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至豆腐干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可
1.豆干炒肉的做法很简单。
2.首先需要准备好豆干和瘦肉，将豆干切成小块，瘦肉切成薄片备用。
然后在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入瘦肉煸炒至变色，接着加入豆干和适量的盐、酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
3.如果想要口感更好，可以在炒豆干之前先将豆干用开水焯一下，去除豆腥味；或者在炒豆干之前将豆干用油煎一下，使其更加香脆。
此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他蔬菜，增加营养。
食材。
豆干200克。
五花肉50克。
盐5克。
油10克。
味精两克，大蒜叶子50克。
首先我们把香干切成薄片。
五花肉切成条。
锅中烧油加入香干，然后加入五花肉炒熟。
加入适当的盐，味精。
开小火闷5分钟。
放入大蒜叶子即可。
一、用料
肉丝适量
豆腐干4块
蒜2瓣
盐适量
姜2片
蒜叶/葱1棵
二、豆腐干炒肉的做法步骤
步骤1
豆干切条，蒜切碎，姜切丝备用
步骤2
油热加入肉丝爆炒至金黄，加入姜蒜翻炒均匀，加入适量黄酒和盐
步骤3
加入豆干翻炒15秒，加入少量清水与酱油（水大概半小碗）
步骤4
收汁后加入蒜叶与鸡精翻炒均匀即可。
猪肉。
【准备食材】:豆干，猪肉，青椒，食用油，食用盐，生抽，姜，料酒。
【做法】:1.先准备好这道菜的食材，把肉洗干净切好小片，尽量切薄片，然后加一勺盐，适量料酒，生抽腌制下。
将豆干和青椒洗干净，并切成长条，放好备用。
2.热锅热油，放入姜片煸炒。
3.然后将切好的肉片也一起放进去煸炒，翻炒至肉变色。
4.加入切好的青椒继续翻炒，这样即使不放其它辣椒，整个菜也是香辣入味，翻炒青椒变软即可。
5.最后将豆干条放进去继续翻炒，这一步加适量生抽。
6.锅里太干或者为了更加入味，我们可以放适量的清水，放适量的盐和花生油，然后炒豆干至熟，收汁即可出锅。
柴火香干炒肉是一道非常经典的湘菜，下面是做法：
所需材料：
1.瘦肉（猪肉或牛肉）250克
2.香干（豆腐干）100克
3.干辣椒10个
4.姜3片
5.大葱1根
6.食用油适量
7.料酒适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.盐适量
11.糖适量
做法步骤：
1.将瘦肉切成条状，加入适量的料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
2.香干切成片状，干辣椒剪成段状，姜和大葱切成丝备用。
3.热锅冷油，将肉条放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4.在同一个锅中加入适量的油，放入姜丝和干辣椒煸炒出香味。
5.加入香干煸炒，煸炒至香干表面微微变色。
6.加入炒好的肉条，加入盐、糖翻炒均匀。
7.最后加入大葱丝翻炒一下即可出锅。
炒好的柴火香干炒肉香味浓郁，口感爽脆，辣而不燥，是一道非常下饭的美味湘菜。
