材料:虾仁，爆米花，鱿鱼，干贝，海带，胡萝卜，洋葱，姜葱蒜，料酒，盐，鸡精，生抽，糖，醋，水淀粉，姜葱末。
做法:1.鱿鱼洗净切成花，干贝泡软，海带切成丝，胡萝卜、洋葱切成丝。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香后加入海带、胡萝卜和洋葱翻炒均匀。
3.倒入适量的水，放入适量料酒、鸡精、盐，煮开。
4.将各种海鲜放入锅中，加入适量的生抽和糖翻炒均匀。
5.加入适量的爆米花翻炒均匀。
6.用水淀粉勾芡，加入醋调味即可。
7.最后撒上葱花即可出锅。
小海鲜的品种有花甲、海瓜子、竹蛏、蛏子王、小八爪鱼、花蟹、琵琶虾、扇贝、生蚝、小象拔蚌、海螺、带子、青口、血蚶、泥螺、跳鱼、花蛤等。
小海鲜是指生长在沙滩上而不是海里的海鲜，小海鲜大部分都带贝壳。
如东小海鲜比较丰富，食用营养尤佳，盛产50多种名贵海鲜，各类海产品种达1093种之多，其中文蛤、条斑紫菜的品质和质量均列全国第一。
文蛤、紫菜、对虾、黄鱼、鳗鱼等产品不但供应了城乡市场的需求，而且还远销日本、东南亚诸国和港澳地区。
濒江临海、得天独厚的地理位置非常适合鱼、虾、蟹、贝、藻类等海产品的生长和繁殖，使得如东的海鲜“鲜”得鲜嫩，“鲜”得诱人。
小海鲜不是什么文玩，是近海的贝壳类海鲜。
