炒火锅底料的豆鼓子是一种以大豆为原料制成的发酵豆制品，是传统的中国调味料之一。
豆鼓子在发酵过程中会产生独特的香味和口感，并具有一定的保鲜性和储存稳定性。
在烹饪中，豆鼓子常用来调味和增加菜肴的鲜味和咸味，特别是在烹制火锅底料时，豆鼓子是一种常用的主要调料之一。
我认为是番茄锅底。
番茄锅底是一定不能错过的，美味又营养，番茄锅底不会油腻辛辣，还恍惚间觉得自己参加了养生局。
番茄锅底作为清汤火锅本类之一，其原本偏红的锅底色泽，因为番茄锅底酸酸甜甜营养进补，好吃不上火，所以受到消费者的喜爱。
1.明确结论：
固体和液体火锅底料的区别在于物理形态，固体火锅底料为块状或粉末状，液体火锅底料为液态或半固态。
在口感上，固体底料口感较为浓郁，口感较为清淡。
2.解释原因：
固体火锅底料由于结构较为紧密，不易被水分渗透，因此在烹饪过程中会释放出较为浓烈的味道。
而液体火锅底料，由于本身是液体形态，因此在烹饪过程中更容易被水分渗透，导致味道相对较为清淡。
3.内容延伸：
除了口感方面的区别，固体和液体火锅底料还有另外一些差异。
例如，固体底料更容易保存，可以长时间存放而不失去味道，而液体底料容易变质，需要及时食用或冷藏保鲜。
此外，在使用上，液体底料需要在烹饪前加入水中溶解后才能使用，而固体底料则可以直接添加。
4.具体步骤：
使用固体火锅底料时，可将底料块状或粉末状加入锅中，加入适量的水后煮开即可使用。
使用液体火锅底料时，先将底料倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀后再倒入锅中煮开即可。
在烹饪过程中，固体火锅底料可根据需要加水或调节口味，液体火锅底料则需要注意不要过分加水，以免稀释味道。
小肥羊火锅底料采用当归、党参、草果等六十多种上乘滋补调味品精心调配而成，锅底汤料分清汤和麻辣汤两种。
汤料香辣适口小肥羊火锅专用羊肉选自纯天然、无污染的内蒙古锡林郭勒天然牧场提供的肥尾羔羊肉，每只羊都由专业厂家屠宰，并经过排酸、剔除背筋、粘皮、淋巴、血污、软骨等先进工艺处理。
所以其肉质不仅鲜嫩多汁、不膻不腥，而且味美爽口，特别是由于天然牧场未遭受任何污染，其肉品被国家认定为绿色食品，对人体有益无害。
锅底料采用当归、党参、草果等六十多种调料精心调配而成，纯天然、无污染的锡盟当年羔羊肉。
使汤久涮而不淡、肉久涮而不老。
长期食用，有滋补养颜、强身健体。
一次性锅底料，卫生、安全、可靠。
由于这种汤料的出现，从某种意义上讲，改变了“众口难调”的传统观念。
去除羊肉膻味法大全
茶叶去除羊肉膻味法
①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味;
②炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3~5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
大蒜去除羊肉膻味法
500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
核桃去除羊肉膻味法
用2~3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。
红枣去除羊肉膻味法
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
花椒水去除羊肉膻味法
在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。
桔皮去除羊肉膻味法
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。
咖喱去除羊肉膻味法
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。
鲤鱼土腥味去除法
剖鲤鱼时，应在鳃下和脐门各切一刀，轻轻拉出背脊两侧内的两条白筋，不要使白筋断在肉中，经过这样处理的鲤鱼就不会有土腥味。
绿豆去除羊肉膻味法
在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。
萝卜去除羊肉膻味法
萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸去。
羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。
茉莉花茶去除羊奶膻味法
羊奶中有一种癸酸和乙酸所发出的挥发性膻味，可在煮奶时放入1小撮茉莉花茶，待奶煮开后，滤去茶叶，膻味即可去除。
山楂去除羊肉膻味法
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。
蒜头去除羊肉膻味法
炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。
鲜笋去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。
杏仁去除羊奶膻味法
在煮羊奶的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。
药料去除羊肉膻味法
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。
鱼去除羊肉膻味法
在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。
现在火锅店的火锅底料一般都是厂家统一生产，你可以去厂里面看看重庆这边有很多火锅底料厂家
