主料：
牛肉（瘦）300克
辅料：
胡萝卜100克,土豆（黄皮）100克,枸杞子25克
调料：
色拉油15克,淀粉(玉米)5克,番茄汁10克,盐3克,味精1克
步骤1/牛肉洗净切片，土豆洗净切块，胡萝卜洗净切块
步骤2/锅中放油烧热，把牛肉炒至变色，放入枸杞子、番茄汁、胡萝卜块、土豆块和水，大火煮沸
步骤3/改用小火，当牛肉、土豆、胡萝卜煮熟
步骤4/用水淀勾芡，加入精盐、味精即可
步骤5.美味又好吃的鱼头牛肉汤完成开吃了。
主料：
鲤鱼头250g。
辅料：
油适量，盐适量，天麻10g，川芎6g，白芷10g。
步骤
1.准备后鱼头洗净。
2.川芎6g、白芷10g、天麻10g。
3.用热水冲洗一下。
4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
5.川芎、白芷、天麻洗净。
6.放入鱼头。
7.生姜去皮，切片。
8.加适量水，盖上盖，放入锅内。
9.用电炖锅隔水炖3小时。
10.加入细盐调味，即可饮用。
材料：
鱼头
制作方法
1、取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条
2、取下鳙鱼头、豆腐、防党、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料
3、锅内放油烧至四成熟，放入鱼头、煎透，倒入清汤，加入豆腐，盖上盖子大火烧至滚开，汤色变白后放入胡椒粉
用料：
大鲢鱼头，芹菜叶少许，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许
做法：
1.鲢鱼头剁成小块，洗净，用刚烧好的开水烫一遍就可以
2.锅中倒入两勺茶油。
油热后放入两片生姜片。
倒入鱼头翻炒，加入少许闽江老酒！继续翻炒两分钟左右。
3.再倒入刚烧好的开水，一定要用开水，这样鱼汤才会白。
继续大火烧5分钟左右，出锅前加入盐，鸡精，胡椒粉，和芹菜叶，出锅
1.
准备食材：
大头鱼头一个，葱一把，姜3片，蒜3瓣，八角2个，盐3克，胡椒粉1勺
首先将鱼头处理好
2.
锅内烧油，下入适量姜蒜和鱼头煎一下
3.
煎至这样微焦黄的状态就行
4.
加适量开水，葱1节，八角2个，姜3片
5.
大火敞开锅烧20分钟这样，再加入调料盐3克，胡椒粉1勺
6.
出锅可以撒上葱花
1.
准备食材：
大头鱼头一个，葱一把，姜3片，蒜3瓣，八角2个，盐3克，胡椒粉1勺
首先将鱼头处理好
2.
锅内烧油，下入适量姜蒜和鱼头煎一下
3.
煎至这样微焦黄的状态就行
4.
加适量开水，葱1节，八角2个，姜3片
5.
大火敞开锅烧20分钟这样，再加入调料盐3克，胡椒粉1勺
6.
出锅可以撒上葱花
