马蹄糕
【准备食材】：
马蹄粉一盒半，马蹄肉2斤，白沙糖2斤〔可以换红糖〕，澄面2两，生粉2两，水9勺。
做法：
1.马蹄粉澄面生粉加清水搅匀，即称水浆生。
2.全部白糖加上剩下两碗清水（可以用冰糖红糖等）煮开，并将新鲜马蹄粒放入煮开的糖水中，这叫糖水。
3.关小火，在糖水里加入9勺水，并快速搅匀后熄火。
让其冷却70度附近。
这叫熟浆。
这是最关键的一步，我看了很多资料，归纳这步绝不可省。
4.将熟浆缓慢倒入生浆中，快速搅匀，这就是生熟浆。
5.将生熟浆倒入底部抹了油的蒸盘中，锅放足够多的水，最好不要中途加水，等水沸腾后，放入锅中，大火蒸30分钟至糕透明状。
6.放冰箱上层放5小时，即可食用。
港式糕点的重量一般不是固定的，只不过可能有些品牌的克重恰好是448克而已。
每个品牌的糕点铁盒里装的都是不同种类的糕点。
包佬第的点心还算是比较好吃的。
而且符合南方人的饮食习惯，包佬弟港式点心老少皆宜。
包老弟的点心种类也特别多，有蒸，煎，炸，烤这几大类。
有甜口，咸口。
有素食和，肉食。
有夹心和不夹心的。
都是小份制作，卫生方面做的也是特别好。
价格方面算是中高端的消费水平。
毕竟制作和口味在那里放着呢！
