云南过桥米线十大品牌排行榜，前十名分别是陈村、滇园、云山半、饥饿小猪、东北大妈、马老表、千柏山、阿表哥、小彩蜂、潘老疙瘩。
过桥米线做法相当简单，不需要烹饪。
只需要准备好新鲜美味的并且煮沸的高汤（通常是鸡汤），然后把荤菜切成能烫熟的薄片，和切成段的素菜一起放入高温的鸡汤内烫熟，然后倒入准备好的米线，最后按自己的口味加入调味料。
一碗美味的过桥米线就成了。
陈村、桥香园、尚座、滇园、马老表、云山半、阿表哥、千柏山、小彩蜂、潘老疙瘩、孙记米线、豆豆米线、芳香米线、老猪头米线、得胜桥豆花米线
材料包括：
米线300克、豆腐皮半张、鱼豆腐30克、油麦菜一棵、黄豆芽150克、鹌鹑蛋6个、鱼丸30克、蟹柳30克、小葱少量、花椒油适量、辣椒油适量、水适量。
1.米线浸泡水中2小时。
2.其他配菜准备好。
3.泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分。
4.锅中放入水和米线，煮开后半分钟捞出。
5.拌入少许香油和辣椒油，搅拌均匀。
6.然后放入其他配菜。
7.倒入煮米线的汤，撒葱花，麻油和辣椒粉。
8.拌匀，完成。
材料包括：
米线300克、豆腐皮半张、鱼豆腐30克、油麦菜一棵、黄豆芽150克、鹌鹑蛋6个、鱼丸30克、蟹柳30克、小葱少量、花椒油适量、辣椒油适量、水适量。
1.米线浸泡水中2小时。
2.其他配菜准备好。
3.泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分。
4.锅中放入水和米线，煮开后半分钟捞出。
5.拌入少许香油和辣椒油，搅拌均匀。
6.然后放入其他配菜。
7.倒入煮米线的汤，撒葱花，麻油和辣椒粉。
8.拌匀，完成。
