学包粽子需要七个步骤的手法。
首先，准备好粽叶并泡软，沥干水分备用，然后将糯米浸泡2-6小时；其次，将糯米放入蒸锅中蒸熟备用；第三步，将肉、笋、菜洗净切成小丁备用，鸡蛋打散；第四步，将准备好的粽叶搭成三角形，叠好放入糯米、菜、肉和鸡蛋，加盐和味精；第五步，折叠粽叶，封口处压紧将其固定；第六步，将包好的粽子放入蒸锅中蒸约2-3小时；最后一步，待粽子蒸熟后取出，趁热食用即可。
总之，很简单，只要掌握好每个步骤，就能制作出美味可口的粽子。
包粽子是一项需要一定技巧的手艺，以下是一些包粽子的技巧：
1.准备好材料：
糯米、肉类或豆类等馅料，荷叶或其他适合包粽子的叶子。
2.泡发荷叶：
将干荷叶泡在水中，大约需要半天至一天的时间才能充分软化。
3.选好粽子叶：
选择形状完整的粽子叶，并去掉叶子的硬梗部分，以便于包裹。
4.挑选适当的糯米和馅料：
糯米要提前浸泡几个小时，馅料要切成小块并调好佐料。
5.包粽子：
先将叶子捏成一个漏斗形，在底部加入一些糯米，接着放入适量的馅料，再用糯米压实，最后再加入一层糯米即可。
然后将粽子叶对折，从下往上将两侧叶子交叉绑紧，注意不要绑得太紧，否则会影响口感。
6.煮粽子：
将包好的粽子放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火继续煮，直到粽子熟透即可。
需要注意的是，包粽子的过程中要尽量让每个粽子大小和形状相似，以免在煮的时候熟度不一。
另外，在加糯米、馅料等时，也要注意掌握好分量，避免粽子太硬或者太软。
最后，煮好的粽子可以沥干水分后晾凉或者风干，以便于保存和食用。
基本上可以分为以下几种：
1.台式绑法：
将糯米和馅料分别放在锥形的粽叶上，用手捏紧粽叶底部，随后将粽叶沿着粽身向上折叠。
最后将粽口拧紧，用细绳子或者粽叶中脉扎紧即可。
2.竹叶绑法：
将粽叶中脉且开叉，形成一条长条状的粽叶。
将粽叶卷成锥形，并将其中间的叶子翻向外面。
在锥形的粽叶内部加入糯米和馅料，随后用细绳子将粽口扎紧。
3.四角绑法：
将叶子中脉开叉成四瓣形，两张相对的叶子相互交叉，另外两张也相互交叉，形成一只空的坐标系形态。
将粽叶内加入糯米和馅料，并将粽叶的四角向内合并，最后将粽口捏紧并用细绳子扎紧。
以上是传统的包粽子绑法，但如果你有自己的绑法，可以根据个人习惯进行创新。
绑好的粽子需要放进开水锅里煮熟即可。
1、将粽叶放在锅里煮，大概7分钟左右。
是为了防止粽叶破裂，让粽叶更加牢固。
2、煮好粽叶之后拿出来清洗，清洗之后用冷水浸泡，是为了防止叶子干燥。
3、将准备好的糯米洗净。
（没有固定的量，想包多少准备多少糯米），如果不吃白味的粽子，根据自己喜好，准备其他食材。
4、准备一条坚固的绳子，绑在方便的地方（比如：
椅子，桌子等）。
5、将粽叶拿出来放在一个大容器里面。
然后拿起两片平行的粽叶，裹成一个三角形，（一定要注意粽叶裹成的三角形尖尖不能漏米，不然煮的时候要散开）将准备好的糯米放入三角形里面，（如果要放入其他的食材，就随糯米的放入而放入）根据包粽子的方法开始包裹。
包好之后将粽子绑在刚刚准备好的绳子上面。
