主料：
虾12只
辅料：
生抽1汤匙，料酒2汤匙，白糖2茶匙，番茄酱1茶匙，水3汤匙，姜1小块，葱2段
做法：
1.虾剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。
2.锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
3.放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。
烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀
4.姜切丝，放入锅中。
再加入番茄酱炒匀
5.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出
1、食材用料：
虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。
2、首先将虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用。
3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香。
4、放入虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱。
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
油焖大虾是一道非常传统的中国菜肴，口感鲜美，蟹肉、鲜虾和香菜一起炖煮，自然的调味让人十分享受。
以下是制作油焖大虾的步骤：
材料：
1.大虾500克
2.葱两根
3.姜数片
4.大蒜若干
5.料酒、盐、鸡精、生抽适量
6.青红椒末、香菜末、葱花适量
7.食用油适量
步骤：
1.将大虾剪掉虾头，去壳，挑出虾线，洗净备用。
2.热锅凉油，将姜和蒜爆香，加入葱末和青红椒末翻炒均匀。
3.加入虾肉，加料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。
4.加入适量的清水，大火煮沸后再转小火煮约十分钟即可。
5.检查虾是否熟透，如果已经熟透了，加入生抽和香菜末、葱花，关火。
6.将油倒入锅中，烧热倒到虾上即可。
油焖大虾就做好了，可以搭配米饭或面食享用。
用料：
大虾500克，葱10克，姜5克
1.将大虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠
2.炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
3.将大虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
4.将大虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使大虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在大虾身上即可出锅装盘
主料：
鲜虾400g
辅料：
姜8到10片、糖1.5大勺、番茄酱1.5大勺、盐1小勺
做法：
1、鲜虾洗净，沥干水。
姜切片备用。
2、热锅凉油，油八成热放入姜片煸炒出香味。
3、倒入鲜虾，炒至变色后加入盐、糖继续煸炒。
4、盖锅盖焖一下，然后倒入番茄酱炒匀即可为出锅。
