今天分享平时自己在家炸带鱼的方法，这样炸出来的带鱼趁热吃，又香又脆，大家抢着吃哦。
【香炸带鱼的方法】
【食材】：
带鱼1条、地瓜粉、盐、油
【制作步骤】
步骤1：
带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2厘米左右鱼段，加少量盐腌制半个小时左右，腌制后的带鱼再次冲洗一下，去除表面盐分，将带鱼段沥干水分备用。
（注：
鱼肚里一层黑色薄膜要清理干净，那是鱼腥味的主要来源。
）

步骤2：
碗中倒入地瓜粉，加适量冷水，将地瓜粉调成糊状，倒入带鱼块，让每块带鱼均匀裹上一层酱糊。
（注：
调酱糊时，可边搅拌边少量加水，不至于将酱糊调得太稀。
）

步骤3：
锅中倒入适量油，油温约六成热，冒小泡时，放入带鱼块油炸，炸至两面呈金黄色，炸至外皮酥脆时，捞出控油后即可食用。
（注：
放入带鱼块后，火要转至中火偏小火，火太大容易出现外表焦掉，而鱼肉去却没熟透的情况。
）
1、带鱼有腥味，如果要炸得好吃，洗干净非常重要，将准备好的带鱼剪去头和尾，把它的内脏和粘在肉上的黑膜清洗干净，血污也要彻底清洗干净。
2、把清理好的带鱼用剪刀剪成段，用厨房纸巾吸干带鱼上的水分，再放在透气的滤箩里晾干备用。
3、取一个大碗，在碗中加入生粉备用。
4、在锅中加入适量的油烧热，开小火，用筷子夹起一块带鱼放入生粉的碗中，把带鱼表面都裹上生粉，放入油锅中，炸到两面呈微黄先捞出放入盘中。
5、等到全部带鱼都炸到微黄装盘了，再全部倒入油锅中，开中火再复炸一下，炸至表面变为金黄色就可以了，可以直接开吃，也可以沾一些椒盐粉或者辣椒粉吃，味道绝美。
步骤/方式1
带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2厘米左右鱼段，加少量盐腌制半个小时左右，腌制后的带鱼再次冲洗一下，去除表面盐分，将带鱼段沥干水分备用。
（注：
鱼肚里一层黑色薄膜要清理干净，那是鱼腥味的主要来源。
）
步骤/方式2
碗中倒入地瓜粉，加适量冷水，将地瓜粉调成糊状，倒入带鱼块，让每块带鱼均匀裹上一层酱糊。
（注：
调酱糊时，可边搅拌边少量加水，不至于将酱糊调得太稀。
）
步骤/方式3
锅中倒入适量油，油温约六成热，冒小泡时，放入带鱼块油炸，炸至两面呈金黄色，炸至外皮酥脆时，捞出控油后即可食用。
（注：
放入带鱼块后，火要转至中火偏小火，火太大容易出现外表焦掉，而鱼肉去却没熟透的情况。
）
步骤/方式1
带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2厘米左右鱼段，加少量盐腌制半个小时左右，腌制后的带鱼再次冲洗一下，去除表面盐分，将带鱼段沥干水分备用。
（注：
鱼肚里一层黑色薄膜要清理干净，那是鱼腥味的主要来源。
）
步骤/方式2
碗中倒入地瓜粉，加适量冷水，将地瓜粉调成糊状，倒入带鱼块，让每块带鱼均匀裹上一层酱糊。
（注：
调酱糊时，可边搅拌边少量加水，不至于将酱糊调得太稀。
）
步骤/方式3
锅中倒入适量油，油温约六成热，冒小泡时，放入带鱼块油炸，炸至两面呈金黄色，炸至外皮酥脆时，捞出控油后即可食用。
（注：
放入带鱼块后，火要转至中火偏小火，火太大容易出现外表焦掉，而鱼肉去却没熟透的情况。
）
1.
300克带鱼去头去内脏洗净，切均匀鱼段
2.
加入3勺料酒1勺生抽
3.
加入5克盐
4.
加入5克胡椒，抓匀均腌制20分钟
5.
再放10克淀粉
6.
抓匀备用
7.
锅中加40ml油，油温6成热炸带鱼，炸至熟透两面金黄即可
8.
出锅装盘
1.
300克带鱼去头去内脏洗净，切均匀鱼段
2.
加入3勺料酒1勺生抽
3.
加入5克盐
4.
加入5克胡椒，抓匀均腌制20分钟
5.
再放10克淀粉
6.
抓匀备用
7.
锅中加40ml油，油温6成热炸带鱼，炸至熟透两面金黄即可
8.
出锅装盘
