食材清单炸饭团的做法步骤1把米饭放在一个容器里，用筷子拌蓬松一些，然后在300克米饭里加入5毫升的寿司醋，加入一汤匙少许盐拌匀，然后搅拌均匀即可。
2为了卫生我们可以戴上一次性手套来操作，然后我们准备把拌好的米饭捏成饭团，饭团一定要捏的紧实一些，这样有助于我们吃起来口感会更好，饭团也会更有嚼劲。
3把鸡蛋打在一个稍大一点的容器，有利于放与饭团让饭团均匀沾上蛋液，把沾好的蛋液的饭团放在面包糠上使其均匀裹上面包糠，要先沾蛋液然后裹面包糠。
4先把锅烧热，等会再倒入食用油，待油烧到大概五分热的时候，我们顺着锅边放入做好的饭团，不能直接将饭团丢入锅里，会有油溅出，轻度的翻几次饭团。
5待饭团炸到表皮呈现金黄色，我们就可以将其捞出，控油，一定要控油否则会太腻，这样外焦里嫩的炸饭团我们就做好了。
表皮的酥脆，里面米饭的软能，紧实的口感，格外的味美。
炸糯米怎么做好吃材料稍硬的糯米饭500克，肉末200克，蒜末200克，虾皮50克，生抽少许，万用炸粉少许，五香粉少许，盐少许，油500ml，实用20ml做法
1、糯米饭：
蒸得稍微硬一点，这样炸出来口感才会好。
2、蒜苗切末、肉末用淀粉、生抽、一点油搅拌后腌制10分钟。
3、烧热锅，放少许油，蒜苗炒出香味。
4、放入肉末，炒至8成熟，再加入一把虾皮，鲜味其实靠这把虾皮。
5、放入糯米饭，将所有材料拌匀。
动作很关键，不能用切的方式，这样会把糯米切碎，口感会变得很差。
然后加入盐、五香粉调味，可以尝一下，味道稍微咸一点好。
6、用粘水的手把搅拌了很多材料糯米饭团成饭团子。
7、开炸粉浆。
包装后面有方法，浆+少许盐+水，开好后，加点油。
8、起油锅，将饭团子裹上一层薄浆后，放入油锅。
9、中火炸着吧，个人认为焦一点的好吃。
备用食材：
糯米粉150克，开水105克，白芝麻适量，白砂糖45克；
制作过程：
第一步，首先将所需要的食材都称好重量准备好，糯米粉150克，用筛网过滤一遍，放入一个大碗中，同时重新准备一个碗，放入45克的白砂糖，然后用105克的开水将其化开；
第二步，用筷子搅拌至白砂糖完全融化的状态，分次少许倒入在糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团需要保证是不干不湿；
第三步，紧接着将揉好的面团，分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，拿起一个小面剂子，将其在手心揉搓整理成圆球状，按照这个方法，将所有的小圆球都做好；
第四步，然后准备一个碗，放入白芝麻，将滚好的圆球先沾上点清水，然后放入白芝麻中滚一圈，粘裹上白芝麻后，再用手轻轻按压，使其可以粘牢，依次做好所有的之后即可下锅油炸；
第五步，锅中添上油，烧至差不多3成热的时候，将芝麻团子放入在锅中，小火开始慢慢炸，待油温差不多至6成热，也就是团子都浮起来的时候，用一个漏网勺不停滚动并且按压，再次鼓起再次按压，如此反复，直到炸至金黄即可出锅。
烹饪小技巧：
1、炸团子的时候，油温一定要控制好，全程都要小火慢慢炸，麻团下锅的油温差不多是3成热，也就是说出现油纹路的时候，就可以下锅了，而且注意油可以尽量多一点；
2、团子刚下锅的时候，注意要用工具轻轻移动，防止粘锅了，一定要小心一些，别将团子破了，否则就不会空心了；
3、过程中，看到团子都浮起在锅面的时候，注意要用一个漏网勺不停地滚动并且轻轻按压团子，看到其再次浮起的时候再次按压，这个过程反复几次，看到团子炸至金黄的时候就说明熟了。
1.将黄米淘洗干净，用凉水浸泡约4个小时，沥净水，碾成面。
过细罗，加入水，和成面团，放温暖处发酵，待面团刚发起时，上笼蒸约1个小时，熟后取出晾凉。
2.将熟黄米面团放在案板上揉匀，搓成圆条，再分成大小均匀的面剂，两手各取一个面剂，按成圆饼，再把两个圆饼放在一起稍微用力一按，使其粘实，在表面刷上花生油，以防干裂。
3.锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入年糕坨，待炸至呈金黄色膨胀鼓起时捞在盘内，撒上糖，即可食用。
1、用料：
糯米750克，盐10克。
2、姜、火腿肠、大葱段适量，马蹄半斤洗净切成颗粒状备用。
3、糯米1斤半左右，洗净加水煮熟备用，水的用量就和我们平时煮米饭时水量查不多。
4、将切好的辅料，加一茶勺鸡精，两茶勺的盐，耗油少许，倒入极少量温开水将盐化开，把这些辅料一起掺和到未冷却的糯米饭中拌均匀。
5、戴上一次食物用的手套，将拌好的糯米饭，用力团成一个个团子，团子大小根据个人喜好，团团子时一定注意要用力捏紧点，这样以便炸的时候不容易散开，另外糯米饭不能晾的太凉了，要趁着米饭还有点热的时候，把它全部团完，因为米饭晾的太凉了就不容易粘到一起了。
6、油烧热后就可以下油锅炸了。
7、香香脆脆好吃的糯米团子就出锅了。
用料:主料糯米2杯，大米少许，红薯粉适量，鸡蛋适量，
做法
1.准备好所需要的材料
2.将糯米和平日吃的大米按6:1的比例配置好后倒入电饭煲煮熟
3.煮熟后趁热将米饭搅拌散，加入少许糖，喜欢甜点的可以多放点，纯因个人口味配置
4.加入少许的红薯粉，目的只是为了糯米团子能够更易成型。
然后混合搅拌均匀备用。
没有红薯粉的小伙伴也可以用玉米淀粉或糯米粉代替
5.待米饭温热不烫手时就可以动手捏成一个个椭圆形的团子，可以在手上沾些水，这样不易粘手
6.捏团子的同时可以锅里坐油~当筷子周围迅速被小泡泡包围的时候，说明油温够了
7.将捏好的糯米团子均匀地裹满全蛋液后放入油锅
8.入锅炸至金黄
9.这样就可以出锅啦
