材料
五花肉丁200克，洋葱丁适量，胡萝卜丁适量，郫县豆瓣酱一勺，甜面酱两勺
做法
1.1将所有材料切小丁备用
2.肉切细丁，也可以直接买超市的肉末
3.热锅下肉丁炒熟
4.加入洋葱丁，胡萝卜丁炒软，加入两种酱翻炒后加水，烤干水即可
5.另起锅加水煮开，下面条煮熟，捞出凉开水拔一下，盛碗
6.加入肉末酱，再盛碗面条汤。
用料：
宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。
1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。
2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。
3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。
4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。
主料
炸酱面1袋
黄瓜半根
小葱1根
辅料
清水适量
做法步骤
1.锅中倒入适量清水，煮开后，将面条放入锅中
2.大火煮4分钟左右，煮至8分熟。
3.倒入蔬菜包，继续煮1分钟左右即可。
4.将面汤倒掉（注意，不要全倒掉，要留一点点，拌面用）
5.再将炸酱包倒入面条上，用筷子搅拌均匀。
6.将黄瓜用刨丝器刨成丝装，摆在盘中。
7.将拌好的炸酱面放入盘中。
8.撒上一点葱花，即可。
主料：
黄酱800克、五花肉400克、酱油100克、盐适量
辅料：
大葱半根、鲜姜一小块、植物油60克、黄瓜两根
步骤：
1、稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末
2、锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味
3、先入肥肉丁，煸炒出油
4、再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色
5、倒少量酱油调色，盛出备用
6、将黄酱倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬
7、可倒入酱油或者老抽来调调颜色
8、熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅
准备食材：
五花肉
干黄酱
甜面酱
豆瓣酱
凉白开
葱
黄瓜
胡萝卜
豆嘴
制作步骤：
1.首先我把这三种酱料都混合在一起，加一点凉白开，一边倒水，一般搅拌。
2.把新鲜的五花肉剁碎备用。
3.热锅倒油，记得油不要放多了，加入五花肉，翻炒至金黄色，炒出香味捞出。
4.接着我们用剩下的油把葱炸至金黄。
5.把之前混合好的酱料倒入锅中，翻炒几下，然后加入肉末翻炒。
6.另外用一个锅用清水把面煮好。
7.把酱料、黄瓜丝、胡萝卜丝、焯熟的豆嘴一起码在碗里，搅拌好就可以开吃了。
1肉清洗干净后先切成小块，然后加入姜块剁碎，调入一勺料酒，半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。
2葱和香菜切碎备用。
3青菜和用盐水浸泡片刻。
另起一锅，开水中滴入几滴油，水开后放入青菜汆烫熟。
4饧好的面切着厚片状（我今天用的小型压面机，做的细棍棍面条）
5放进压面机里压成面片
6根据自己口感切成面条
7炒锅烧热倒入适量油到六七成热滑肉，滑好的肉盛出。
锅内再倒入适量油，烧热后，放进葱煸香，然后将大酱用适量开水冲开，倒入煸香的葱花中，激出酱的香味，翻炒，然后倒入滑好的肉，翻炒均匀，大约两分钟入味，关火，撒入香菜，翻拌均匀即可。
8开水下入面条，煮熟捞出。
将捞出的面条中放入汆熟的青菜，然后拌上做好的炸酱即可
