步骤/方式1
配料：
藕2节、泡打粉1克、猪肉300克、姜3片、蚝油8克、鸡精1克、料酒5克、鹌鹑蛋1枚、鸡蛋1枚、面粉80克、精盐适量、葱少许
步骤/方式2
把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎
步骤/方式3
用刀剁成泥，自己剁的肉馅好吃。
步骤/方式4
把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量的盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精。
步骤/方式5
把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
步骤/方式6
把藕去皮后洗净，用刀把藕切成薄薄的连刀片。
步骤/方式7
取一个藕夹，中间塞入适量的馅料，用手把两片藕轻轻捏一下，让馅料和藕夹更熨帖。
步骤/方式8
依次做好所有的藕夹
步骤/方式9
面粉里打入一枚鸡蛋，再加入少许盐和泡打粉，这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。
步骤/方式10
加入适量的清水，把面糊搅打成流动性状态就可以了。
步骤/方式11
锅中倒入适量的花生油烧至六成热时，把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。
步骤/方式12
放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。
步骤/方式13
把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了
步骤/方式1
配料：
藕2节、泡打粉1克、猪肉300克、姜3片、蚝油8克、鸡精1克、料酒5克、鹌鹑蛋1枚、鸡蛋1枚、面粉80克、精盐适量、葱少许
步骤/方式2
把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎
步骤/方式3
用刀剁成泥，自己剁的肉馅好吃。
步骤/方式4
把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量的盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精。
步骤/方式5
把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
步骤/方式6
把藕去皮后洗净，用刀把藕切成薄薄的连刀片。
步骤/方式7
取一个藕夹，中间塞入适量的馅料，用手把两片藕轻轻捏一下，让馅料和藕夹更熨帖。
步骤/方式8
依次做好所有的藕夹
步骤/方式9
面粉里打入一枚鸡蛋，再加入少许盐和泡打粉，这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。
步骤/方式10
加入适量的清水，把面糊搅打成流动性状态就可以了。
步骤/方式11
锅中倒入适量的花生油烧至六成热时，把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。
步骤/方式12
放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。
步骤/方式13
把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了
步骤/方式1
藕去皮切厚片
步骤/方式2
猪肉剁成肉酱
步骤/方式3
加入盐蚝油十三香生抽料酒一个蛋清再加一丢丢调和油
步骤/方式4
搅拌均匀后加入适量生粉放旁边备用
步骤/方式5
三大勺面粉加一个鸡蛋
步骤/方式6
150克玉米淀粉、少许盐、适量花椒面，再磕入1个鸡蛋，加入少许清水，搅拌成浓稠的面糊，加入少许植物油，再次搅拌均匀，面糊调好醒一会儿备用
步骤/方式7
把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边
步骤/方式8
取几块藕夹放入面糊中，用筷子夹住使两面都沾上面糊；
步骤/方式9
等炸至定型后，再用筷子一个个翻面，等炸至两面都金黄后，就可以用漏勺捞出沥油了。
步骤/方式1
藕去皮切厚片
步骤/方式2
猪肉剁成肉酱
步骤/方式3
加入盐蚝油十三香生抽料酒一个蛋清再加一丢丢调和油
步骤/方式4
搅拌均匀后加入适量生粉放旁边备用
步骤/方式5
三大勺面粉加一个鸡蛋
步骤/方式6
150克玉米淀粉、少许盐、适量花椒面，再磕入1个鸡蛋，加入少许清水，搅拌成浓稠的面糊，加入少许植物油，再次搅拌均匀，面糊调好醒一会儿备用
步骤/方式7
把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边
步骤/方式8
取几块藕夹放入面糊中，用筷子夹住使两面都沾上面糊；
步骤/方式9
等炸至定型后，再用筷子一个个翻面，等炸至两面都金黄后，就可以用漏勺捞出沥油了。
先倒面粉，加水，打个鸡蛋，搅拌的稀一点，OK~
操作步骤：
1，莲藕去皮，切成条。
2，生姜去皮，香葱去根，大蒜去皮，然后把姜葱蒜榨汁，去渣取汁。
3，鸡蛋打散取蛋清，加入藕粉，料酒，盐，姜汁，鸡精，胡椒粉，用筷子充分拌均匀。
4，锅中放油，油热时，将莲藕沾上蛋液放入油锅中煎炸，呈金黄时捞出控油即可。
