不解冻炸汤圆的正确做法（冷冻汤圆怎么炸不爆不粘）

不解冻炸汤圆的正确做法？

【油炸汤圆】

食材：

速冻汤圆、鸡蛋液、黄色面包糠、食用油。

步骤1，速冻汤圆不需要解冻，然后锅中烧开水，水开再下汤圆，煮到汤圆浮起，马上捞出。

记住：

一定要马上捞出，煮太软了也不行。

步骤2，捞出的汤圆马上放入冷水里冷却，冷却后汤圆就稍微硬一点，炸的时候不至于变得软踏踏的。

步骤3，汤圆完全冷却之后，倒入鸡蛋液，让汤圆表面裹上一层鸡蛋液，形成保护膜，这样汤圆不容易裂开。

步骤4，然后裹上面包糠，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。

反复裹上2层面包糠，汤圆就成型了，圆溜溜的，形状好看，炸好的汤圆口感更香酥。

步骤5，起锅烧油，油温6成热的时候下入汤圆，炸至表面金黄就可以出锅了。

冷冻汤圆怎么炸不爆不粘？

冷冻汤圆炸不爆，应该冷油小火炸就不爆。

速冻汤圆怎么炸才不开裂？

1、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4,5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。

2、之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。

3、等汤圆炸成浅黄色的时候用筷子稍微翻动一下，目的是让汤圆受热均匀，当汤圆的颜色成为金黄色即可捞出控干油盛出。

4、最后再均匀的撒些白糖，或者黑芝麻即可。

没有面包糠怎么油炸速冻汤圆？

如果没有面包糠的话，想要油炸速冻汤圆，可以将汤圆放到空气炸锅里，这样的话可以不用加油和面包糠，也可以很快速的将汤圆炸好

冷冻汤圆可以用空气炸锅直接炸么？

不能

冷冻的汤圆不能直接用空气炸锅炸,要先将汤圆煮熟,然后放入油锅里炸。

而煮冷冻汤圆也要掌握正确的方法,冷冻汤圆不可以直接放入煮沸的开水中,不然会外熟内生,要先放冷水中,再放开水里,这样汤圆容易受热均匀。

另外,生汤圆也不能放入空气炸锅里面炸,生汤圆里有一定的气体,直接炸容易炸裂,到时候炸汤圆口感不好,建议将生汤圆煮上几分钟,再捞出汤圆沥干水分,之后就可以放在空气炸锅中。

冷冻汤圆可以直接油炸吗？

不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。

油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。

这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。

炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。