关于中式早餐食谱，来看看小永的介绍。

紫菜虾皮挂面
食材：挂面，虾皮，紫菜，葱花。
调料：盐，胡椒粉，生抽，陈醋，猪油或者香油。
1碗中加入葱花，盐，胡椒粉，紫菜，虾皮，1勺猪油。
2挂面煮熟后捞入碗中，加2大勺面汤。
3放1勺生抽，2勺陈醋拌匀食用。还可以再煎个荷包蛋一碗吃下肚子，全身暖暖的～
（这个汤的调配也适合做饺子汤，一样很好吃)
港式️西多士
食材：吐司6片，花生酱，沙拉酱，鸡蛋两个，牛奶2勺。
1吐司去掉边，一片切成4等份，取一片抹上花生酱，盖上一片，再抹上沙拉酱，再继续盖上一片。
2鸡蛋加点牛奶打匀，吐司放入裹满蛋液。
3锅刷少许油，放入吐司，小火煎至金黄色，外酥里嫩，趁热吃吧！

荷包蛋葱油汤面。
食材:挂面，香葱,鸡蛋,午餐肉，鸡蛋。
调料：生抽，盐，油。
1香葱切小段，油烧热，先放葱白再放葱叶，煸出香味，葱油就做好了。（可以一次多做点葱油贮存）。
2锅内余油煎个鸡蛋，几片午餐肉。
3取一个碗，舀入1勺葱油，加1勺生抽，少许盐，挂面煮熟捞入，汤汁一起倒入。
4摆上煎好的鸡蛋和午餐肉就好啦！

吐司版披萨
食材：吐司，胡萝卜，玉米，青椒，火腿，披萨酱，芝士碎。
1将胡萝卜，玉米，青椒，火腿丁炒至断生，加点盐和胡椒粉调味。
2烤盘放上吐司片，刷一层披萨酱，放入炒熟的蔬菜，撒上芝士碎。
3烤箱上下火200度烤5分钟。

番茄肥牛面
食材：挂面，肥牛，西红柿2个，葱蒜，青菜。
【调料】：生抽，蚝油，盐。
1番茄去皮切成小块。
2锅中留油，蒜爆香，加入西红柿炒出汁，加入一勺蚝油，一勺生抽，加入清水。
3水开下挂面煮3分钟，最后放入肥牛烫过的肥牛卷一起熟，加适量的盐，再放点青菜。

培根蛋炒饭
食材：米饭1大碗，培根半包，土鸡蛋2个，生菜，香葱，生抽，蚝油。
1培根卷切小块，生菜切碎，鸡蛋炒熟盛出
2香葱炒香，倒入培根鸡蛋三明治
1、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使鸡蛋均匀铺满面包
2、在鸡蛋液上撒盐，也可放蔬菜，火腿肠，然后盖上一片面包
3、在面包表面涂抹番茄沙司（或果酱，沙拉酱等）用于调味
4、放入微波炉，700W为例，高火1分钟，蛋液基本凝固，可适当增加微波时间10-20秒
5、除鸡蛋外，还可夹其它食物，视情况适当调整微波时间
香菇蒸蛋羹
1、干香菇泡发，用刀切成丁
2、鸡蛋3个，打散后放入香菇丁，泡香菇的水（鸡蛋和水比例约1:2），盐，味精，糖，拌匀
3、水烧开后，把碗放蒸架上，上面倒扣一盘子，中小火蒸10分钟
4、开盖，撒上葱花，再蒸5分钟
5、取出，浇上一点生抽，芝麻油即可
鸡蛋煎饼
1、葱切葱花，火腿肠切细粒
2、少量生粉加到面粉里，加盐，水，拌匀成稀面糊状
3、先不开火，不放油，倒适量面糊于锅中，晃动摊开面糊，撒上葱花，火腿肠粒
4、开大火，面糊到半透明状后，转小火，加入鸡蛋
5、蛋液用勺子抹开，部分成型，就着半熟的蛋液卷起饼，卷好的饼可继续煎到表面焦黄
芝士煎蛋
1、将鸡蛋打散，加适量盐
2、将鸡蛋倒入刷过油的平底锅，转动锅将蛋液摊成圆饼状
3、将芝士放在蛋饼中间，并将周围蛋饼依次折起，包住芝士，翻面再煎后即可出锅
1、玉米需选用鲜嫩的甜玉米，腊肠我用的是带点甜味的广式腊肠，分别剥粒和切小片后放在小碗里备用。
2、面粉与凉开水混合搅拌成糊状。往面粉里加水时要慢慢加，不能一下加的太多，面糊太稀话，煎出来的面饼会软趴趴的不成形状；但面粉也不可放多，因为面糊里不再加其他调料了，全靠腊肠和玉米粒本身的香、甜味，面粉多了，煎好的面饼的味道就显得淡了。
3、调好面糊后，将腊肠和玉米粒加入面糊稍加搅拌均匀。
4、往平底锅里倒上油，点火烧至五分热。
5、将混合后的面糊均匀倒入平底锅中，将火调至中小火慢慢煎培。在煎的过程中，要不时微微晃动平底锅使锅内面饼上下左右滑动，可以保证面饼均匀受热和避免粘锅或煎焦。
6、两三分钟后将面饼翻面煎，再煎个两分钟，面饼就可以出炉了。
中式早餐便哪种口味，这个要分区域的，每个区域有每个区域的特点。在这里我就笼统的回答一下我在的这个城市的早餐口味吧。
我在山东省淄博市，我们这边的早餐以包子火烧油条烧饼馄饨豆腐脑等这些为主。当你看到这些食物的时候，是不是第一感觉就是咸！
没错，我们这边的早餐大部分人的口味都是偏咸口的，当然很多也是喜欢吃面包牛奶这些偏甜口的早餐。我觉得最好的早餐是营养健康的，甜咸搭配的最好。

紫菜虾皮挂面
食材：挂面，虾皮，紫菜，葱花。
调料：盐，胡椒粉，生抽，陈醋，猪油或者香油。
1碗中加入葱花，盐，胡椒粉，紫菜，虾皮，1勺猪油。
2挂面煮熟后捞入碗中，加2大勺面汤。
3放1勺生抽，2勺陈醋拌匀食用。还可以再煎个荷包蛋一碗吃下肚子，全身暖暖的～
（这个汤的调配也适合做饺子汤，一样很好吃)
港式️西多士
食材：吐司6片，花生酱，沙拉酱，鸡蛋两个，牛奶2勺。
1吐司去掉边，一片切成4等份，取一片抹上花生酱，盖上一片，再抹上沙拉酱，再继续盖上一片。
2鸡蛋加点牛奶打匀，吐司放入裹满蛋液。
3锅刷少许油，放入吐司，小火煎至金黄色，外酥里嫩，趁热吃吧！

荷包蛋葱油汤面。
食材:挂面，香葱,鸡蛋,午餐肉，鸡蛋。
调料：生抽，盐，油。
1香葱切小段，油烧热，先放葱白再放葱叶，煸出香味，葱油就做好了。（可以一次多做点葱油贮存）。
2锅内余油煎个鸡蛋，几片午餐肉。
3取一个碗，舀入1勺葱油，加1勺生抽，少许盐，挂面煮熟捞入，汤汁一起倒入。
4摆上煎好的鸡蛋和午餐肉就好啦！

吐司版披萨
食材：吐司，胡萝卜，玉米，青椒，火腿，披萨酱，芝士碎。
1将胡萝卜，玉米，青椒，火腿丁炒至断生，加点盐和胡椒粉调味。
2烤盘放上吐司片，刷一层披萨酱，放入炒熟的蔬菜，撒上芝士碎。
3烤箱上下火200度烤5分钟。

番茄肥牛面
食材：挂面，肥牛，西红柿2个，葱蒜，青菜。
【调料】：生抽，蚝油，盐。
1番茄去皮切成小块。
2锅中留油，蒜爆香，加入西红柿炒出汁，加入一勺蚝油，一勺生抽，加入清水。
3水开下挂面煮3分钟，最后放入肥牛烫过的肥牛卷一起熟，加适量的盐，再放点青菜。

培根蛋炒饭
食材：米饭1大碗，培根半包，土鸡蛋2个，生菜，香葱，生抽，蚝油。
1培根卷切小块，生菜切碎，鸡蛋炒熟盛出
2香葱炒香，倒入培根鸡蛋三明治
1、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使鸡蛋均匀铺满面包
2、在鸡蛋液上撒盐，也可放蔬菜，火腿肠，然后盖上一片面包
3、在面包表面涂抹番茄沙司（或果酱，沙拉酱等）用于调味
4、放入微波炉，700W为例，高火1分钟，蛋液基本凝固，可适当增加微波时间10-20秒
5、除鸡蛋外，还可夹其它食物，视情况适当调整微波时间
香菇蒸蛋羹
1、干香菇泡发，用刀切成丁
2、鸡蛋3个，打散后放入香菇丁，泡香菇的水（鸡蛋和水比例约1:2），盐，味精，糖，拌匀
3、水烧开后，把碗放蒸架上，上面倒扣一盘子，中小火蒸10分钟
4、开盖，撒上葱花，再蒸5分钟
5、取出，浇上一点生抽，芝麻油即可
鸡蛋煎饼
1、葱切葱花，火腿肠切细粒
2、少量生粉加到面粉里，加盐，水，拌匀成稀面糊状
3、先不开火，不放油，倒适量面糊于锅中，晃动摊开面糊，撒上葱花，火腿肠粒
4、开大火，面糊到半透明状后，转小火，加入鸡蛋
5、蛋液用勺子抹开，部分成型，就着半熟的蛋液卷起饼，卷好的饼可继续煎到表面焦黄
芝士煎蛋
1、将鸡蛋打散，加适量盐
2、将鸡蛋倒入刷过油的平底锅，转动锅将蛋液摊成圆饼状
3、将芝士放在蛋饼中间，并将周围蛋饼依次折起，包住芝士，翻面再煎后即可出锅
1、玉米需选用鲜嫩的甜玉米，腊肠我用的是带点甜味的广式腊肠，分别剥粒和切小片后放在小碗里备用。
2、面粉与凉开水混合搅拌成糊状。往面粉里加水时要慢慢加，不能一下加的太多，面糊太稀话，煎出来的面饼会软趴趴的不成形状；但面粉也不可放多，因为面糊里不再加其他调料了，全靠腊肠和玉米粒本身的香、甜味，面粉多了，煎好的面饼的味道就显得淡了。
3、调好面糊后，将腊肠和玉米粒加入面糊稍加搅拌均匀。
4、往平底锅里倒上油，点火烧至五分热。
5、将混合后的面糊均匀倒入平底锅中，将火调至中小火慢慢煎培。在煎的过程中，要不时微微晃动平底锅使锅内面饼上下左右滑动，可以保证面饼均匀受热和避免粘锅或煎焦。
6、两三分钟后将面饼翻面煎，再煎个两分钟，面饼就可以出炉了。
