苹果果肉的成分有矿物质、维生素、钙、苹果酸、纤维素。矿物质是人体组织和维持正常生理功能必需的；维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用；钙是促进骨骼发育的重要元素；苹果酸有较强的吸湿性，有特殊愉快的酸味；纤维素是一种多糖。
