在家家户户的餐桌上，土豆是最常见的健康食品之一。
素有
“地下苹果”
的美誉，
营养高热量低，
8毛钱一斤，人人吃得起。
土豆的维生素C含量是苹果的10倍；蛋白质高于豆类蛋白；含钾量能和“高钾明星”香蕉媲美。
对“三高”人群，有着很好的降糖降糖的作用。
下面，分享5种好吃的做法，一家老少都能吃，荤素搭配营养高。
一、秋葵土豆泥
1.
把秋葵放入清水中洗干净。
土豆削过皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。
2.
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，把秋葵放入锅中煮2分钟，返青以后倒出来，放凉去除硬蒂、切成圈备用。
3.
准备一个小碗，在里面刷一层植物油。
把秋葵贴着碗边摆放，这个时候土豆也蒸熟了，用筷子轻轻一戳就碎，我们把土豆取出来，用勺子压成土豆泥。
4.
然后在土豆泥中加入一勺食盐入底味、搅拌均匀，把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中，用勺子把表面压平。
5.
再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里，一个漂亮的秋葵绣球就做好了。
喜欢原汁原味的就可以直接食用了。
二、酸辣土豆丝
1.
准备两个削过皮的土豆，切成细丝，放入清水中，洗去上面的淀粉。
青椒去除蒂和籽，切成细丝；大葱破开，切成葱花；生姜切成菱形片，放在一起。
再抓入一小把干辣椒备用
2.
把土豆丝沥干水分，放入沸水中焯一下水。
大约汆水20秒钟，用清水冲洗，保持脆嫩的口感。
3.
锅内烧油，油温五成热时。
放入葱姜和干辣椒，开小火爆出香味。
放入土豆丝，加入食盐2克、鸡精2克。
转大火，快速颠锅翻炒均匀。
再淋入一点明油提亮色泽，放入青椒丝，大火翻炒至青椒丝断生，美味即成。
三、凉拌土豆片
1.
准备
土豆两个
，清洗干净削去外皮，切成均匀的薄片。
切好以后，
放入锅中煮一下
，变色后捞出，晾凉备用。
2.
准备米椒几根，切成圈。
准备大蒜几粒，拍扁切成末。
准备香菜几根，切成段。
一起放入盆中，加入适量的食盐、鸡粉、白糖，再倒入一些芝麻香油、花椒油和蒸鱼豉油。
准备一个小碗，放
入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉
，再
放入一些白芝麻
，搅拌均匀备用。
3.
起锅烧油，
油烧至七成热
，大量冒青烟时，
把热油浇在辣椒碗中
搅拌均匀，
把辣椒油倒入小米椒、蒜末盆中
，
再倒入土豆片
，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
好了，一道简单又好吃的土豆片就做好了。
四、干锅土豆片
1.
首先，土豆削皮洗净，切成硬币厚度的土豆片。
切好后放入淀粉洗干净，再用清水泡上备用。
青红椒，切成菱形块，半个洋葱切细丝。
大葱切圈，大蒜切沫。
2.
炸土豆片，油温5成热把土豆片炸透，带着焦边捞出控油。
3.
锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒 ，开小火爆香。
加入香辣酱5克炒出红油，倒入青红椒片，大火炒至断生。
沿锅边淋入一点清水 加入食盐 白糖 味精 鸡粉再撒入一些烧烤料，继续翻炒化开调料。
4.
然后倒入土豆片，大火快速翻炒让料汁裹满土豆片。
再撒入一把白芝麻，翻匀后立即出锅。
口感外酥里嫩，拌碗米饭吃活力一整天。
五、土豆炖牛腩
推荐做法：
【土豆炖牛腩】
制作步骤：
1.
牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。
然后盖上盖 ，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。
土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。
2.
煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒，增加肉的底味。
倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。
大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。
之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖。
3.
大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。
最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。
大火一收，性感的小葱花往上一撒，翻匀出锅。
（开心）
