说起碱水，会有不少人想要了解，那么下面来看看碱水的有关内容。
碱水是什么
碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水分，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。碱水可用玻璃或瓷器盛放，不建议用金属器皿盛放。
碱水的作用
1、碱性水是现代人远离疾病，改善亚健康状况的选择之一。研究发现，酸性体质的人如果长期处于酸性体质不加以改善成弱碱性体质，那么女性皮肤会容易变衰老，儿童容易出现发育不良、注意力不集中情况，而老年人则容易引发糖尿病、心血管疾病等等。通过饮用碱性水调节人体酸碱平衡，让体液恢复到正常的弱碱性，以上问题将得到很好的缓解。
2、碱性水可以解决便秘问题。韩国有一位医学教授对便秘一年以上的15位患者进行临床实验，发现便秘患者喝碱性水的前后有明显的差别，所有人的症状都得到缓解。之后发现原因是便秘者的大肠过于酸性使得血液循环不顺畅，润滑剂的分泌不足而造成便秘，适量喝些碱性水能中和肠道酸性。
3、碱性水能美容。酸性体质容易让人们未老先衰，出现皮肤松弛、皱纹增加、记忆力减退问题，适量地常喝碱性水可以保持人体酸碱平衡，延缓衰老。
食用碱水怎么做
一、用料：硬木或果木烧成的灰、蒸馏水。
二、做法：
1、把灰收集在一个小型的瓦缸内至8分满，然后倒入蒸馏水至水面超过木灰为止，然后等木灰沉淀，再补些灰及水至水超过灰面3cm就够了。把缸子封口，放置一旁3个月；
2、3个月后，找个干净的瓶子和一个塑料漏斗，用纱布把漏斗的出口塞起，然后把漏斗套在瓶口；
3、用个塑料勺子把碱水舀起，倒进漏斗里，让碱水慢慢的滴进瓶子里。这程序很费时，所以需要边做家事边进行收集碱水的动作；
4、收集完后，还可以在加一次水进入缸子内，放置一段时间后再一次进行收集碱水的动作；
5、第一轮收集的碱水浓度比较高，用来做肉丸及碱水粽或碱水糕；
6、第二轮收集的碱水浓度比较低，用来做面条，用量需要用多比外买的碱水多好几倍，制面所需的水量就相对的减少。
如何自己制作碱水
第一、
要想自己在家只做碱水，我们需要准备以下材料碱块面、小苏打、清水风，
第二、
要想做碱水，我们也可以使用碱块来制作，取适量的碱块或者碱面，如果是碱块我们需要把碱块剁碎。
第三、
我们也可以购买现成的小苏打，使用小苏打来制作碱水也是可以的效果和碱面制出来的一样。
第四、
接着我们就就可以往碱面、小苏打里面加入清水开始搅拌了，碱水的密度自己决定，通过加入的水来调节。
碱性水是什么水
碱性水就是PH>7的水，普通的水一般PH值根据地区不同差异较大，一般来说黄河以北城市饮用水均为弱碱性（PH值7.5左右）。
2010年央视3·15晚会戳破了市场上热销的“碱性水”改善人体PH值谎言。接受采访的专家更指出，细菌的理想生活环境即是碱性的，按碱性水的宣传来看，喝了碱性水更有助于细菌繁衍。
水就是H2O还有什么好解释的，专家希望大家记住一句话，凡是符合国家饮用水标准的水都是好水，都是一样的，碱性水有益健康的说法只是一种营销手段，不能当真。
