关于茄子豆角的家常做法，有许多人不了解，那么下面来看看小程对茄子豆角的家常做法的相关介绍。
茄子豆角的家常做法
1、茄子洗净去根后，切成段，再切成条。你可以把它剪得小一点，但不要太小。
2、将豆子洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中备用。
3、姜、葱、蒜洗净，姜切丝，葱切段，蒜切碎。
4、小米辣洗净，切丝放入碗中备用。
5、锅中倒入油，油温七成热时倒入豆角，快速翻炒，捞出控油，然后放入茄子段，待茄子塑痕酱变软后快速捞出控油。
6、锅里留适量底油，倒入姜丝、蒜末、辣椒丝，翻炒。
7、然后加入两勺豆瓣酱和适量酱油。当然，这些都可以用蒸鱼筒油代替。然后翻炒。
8、翻炒，加入少量去离子水，捞出茄子和豆角，大火翻炒。
9、平底锅
10、之后放入葱段，倒入适量的盐或鸡精，然后快速翻炒几下。
以上就是关于茄子豆角的家常做法的全部内容，希望能够有助于大家了解。
