关于水蒸蛋水和蛋的比例,有许多人不了解,那么下面来看看小程对水蒸蛋水和蛋的比例的相关介绍。
水蒸蛋水和蛋的比例
1、蒸水蛋时水与蛋液的比例为1比2即可。
2、蒸水蛋主料:鸡蛋2只,葱1棵。
3、调料:盐,油,鸡精适量。
4、具体做法如下:将一个鸡蛋打入碗中,另一鸡蛋在其顶部敲出小口后倒出蛋清与蛋黄,蛋壳备用;蛋壳中放入温水后倒入蛋液;将蛋液中放入适量盐,油与鸡精后搅匀调味,并单方向打散蛋液;于碗口处覆保鲜膜,待水烧开后放入蛋液,隔水小火蒸制15分钟;取出蒸制完毕的水蛋,放葱花点缀即可。
5、注意事项:水量与水温,切忌过冷或过热;单方向进行打蛋可使蛋液细滑;可在蛋液中加水淀粉,以使水蛋更加。
以上就是关于水蒸蛋水和蛋的比例的全部内容,希望能够有助于大家了解。