关于北方糯米凉糕的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小程对北方糯米凉糕的做法的相关介绍。
北方糯米凉糕的做法
1、将80克糯米粉倒入碗中，加入粉碎的红枣、葡萄干、杏仁和花生，将干红枣清洗干净，切成小块。因为葡萄干酸甜可口，加了葡萄干就不容易腻了。把花生炒熟，磨掉皮，碾碎就行了。
2、然后加入10毫升玉米油和15克白糖，用90毫升冷水搅拌成糯米糊。因为玉米油和色拉油的味道最轻，做零食的时候最好选择这两种油。加入一些油可以降低糯米粉的粘度。干果都有自己的甜味，白糖不需要太多。
3、用油刷洗盘子以防粘着。最好用不粘锅，倒入调好的糯米糊，用手摇平。
4、冷水蒸，大火蒸15分钟。
5、蒸熟放凉，再切成小块，因为底部会粘，一定要垫椰子。如果没有，也可以用豆粉，炒豆粉，或者炒糯米粉。
6、最后放在盘子里，两者之间有一段距离，防止粘在一起。这样做出来的糯米凉糕很软很甜，有葡萄干的酸酸甜甜的味道，不容易腻。一次吃不完就放冰箱里，下次蒸到软了再吃。
以上就是关于北方糯米凉糕的做法的全部内容，希望能够有助于大家了解。
