桂皮树有两种，一种是做佐料的，另一种是普通却不能做香料的，桂皮做香料那种是粗皮的叶子背面是灰色的，叶子又比较尖，香料的桂皮叶子皮都能做香料。
普通的桂皮树，叶子是椭圆形的，两面都是青色的，它的皮也比较薄，并且皮是青灰色的。
能做香料的叫大桂皮，不能做香料的叫小桂皮树。
可以食用。
但是味道不好。
桂皮树果虽然看起来像葡萄,但是味道确实不好。
绿色的桂花果又涩又苦,即使成熟了,甜度也一般,所以很多成熟的桂皮树果都不摘下来直接吃。
