用料
蛤蜊500g
洋葱半个
大蒜5瓣
生姜1块
小米辣2个
盐1勺
料酒1勺
生抽1勺
大喜大黑椒味烤肉酱2勺
做法步骤
1、洋葱，姜蒜，小米辣切碎
2、蛤蜊吐沙备用。
3、热锅下调料碎超香。
4、加入大喜大黑椒味烤肉酱，
5、小火把大喜大黑椒味烤肉酱炒出香气
6、加入蛤蜊。
料酒，盐，生抽。
搅拌均匀后加盖焖煮五分钟。
7、即可出锅装盘。
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净（烹饪小技巧：
蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙），杭椒2个切圈，小米椒3个切圈，蒜3瓣切蒜末
2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。
3.碗中放入盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋半勺、辣椒油1勺、切好的杭椒、小米椒、蒜末成酱汁
4.锅中放入适量油，烧热，倒入装有酱汁的碗中，拌匀后淋在蛤蜊上即可
第一步：
准备食材。
蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。
第二步：
准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
将蛤蜊放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
第三步：
香葱切末、姜切丝备用。
第四步：
烧一锅开水，把蛤蜊放入锅中煮30秒，直至蛤蜊微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。
第五步：
锅中倒入少许油，油热后放放葱段、姜末煸炒出香味。
第六步：
把蛤蜊放入锅中翻炒均匀。
第七步：
放入2勺老抽、少许盐调味。
第八步：
待蛤蜊全部张开时，再撒上少许香葱点缀，然后即可关火
