有的芦荟有刺有的没有与芦荟品种有关，边缘有刺状小齿，例如库拉索芦荟，开普芦荟都有刺。
芦荟，芦荟属，为百合科多年生常绿草本植物，叶簇生、大而肥厚，呈座状或生于茎顶，叶常披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。
花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等，色呈红、黄或具赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚。
花被基部多连合成筒状。
芦荟原产于地中海、非洲，因其易于栽种，为花叶兼备的观赏植物，颇受大众喜爱。
据考证野生芦荟品种300多种，而可食用的品种只有六种，有药用价值的芦荟品种主要有：
洋芦荟，库拉索芦荟，好望角芦荟，元江芦荟等。
