熟铁锅好。
1、从节约资源上来看。
熟铁的延展性能好，韧度高，能够把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁锅比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，是没有办法生产得比较薄，生铁锅传热没有熟铁锅快，因此，熟铁锅要比生铁锅更好。
2、从日常清洁方面来考虑。
生铁锅要比熟铁锅省事一点。
在经常使用的.情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜之后做到及时清洗，生铁锅是不容易生锈的。
但是熟铁锅就需要在使用完了之后洗刷干净烧干水分，或者是涂上油膜，否则比较容易生锈。
3、从导热性上来看。
生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，在散热率上比熟铁锅要高一点。
因为在油炸食物的时候，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化，因此选生铁锅会好点。
4、从生锈方面来看。
生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能够防止油温过高，另外一方面可以防止铁锅生锈。
熟铁锅表面光滑，除非把食物炸糊锅了，否则是很难形成锅垢的。
1.美的是一个比较受大众喜欢的传统品牌，属于品类很齐全的一个牌子，适合对铁锅功能性要求不太多的人购买。
2.九阳是近年来新兴的品牌，质量与口碑都十分好。
3.苏泊尔则是比较注重品质的一个品牌，铁锅也是相对性价比较高的一个物品
