食材：
尖椒4个、蒜2瓣
做法：
1、调料汁：
1勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺蚝油、少许糖、少量水
2、尖椒洗净擦干去蒂去籽切段，蒜切末
3、油热放入尖椒煎至虎皮状，放入蒜末炒香
4、加入料汁煮至冒泡即可
食材：
青椒一把，食用油适量，盐适量。
制作方法：
1.将青椒洗净，滤干水份备用。
2.锅里放入少许油，（这油要比平时炒菜少很多，或者直接用刷子刷上一层薄油也行）
3.将青椒倒入锅里，小火煸炒。
4.有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱。
5.一面煎至成虎皮色，再翻面将另一面也煎成带焦的虎皮色。
这过程有点慢，要一个一个的翻面。
6.直到两面都成虎皮的时候，将青椒铲出。
7.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
8.放入煸好的青椒，大火翻炒。
9.炒至青椒全部变蔫，放入适量的醋，糖，盐，生抽出锅。
（醋的量要比平常炒菜稍微多一些）虎皮青椒出锅了，酸辣开胃，超级下饭。
食材：
青椒300g、大蒜三四瓣、盐适量、鸡精半勺、白糖适量、生抽适量、耗油适量、陈醋适量、清水适量
步骤：
第一步：
盐，鸡精，白糖，生抽，耗油，陈醋，清水搅拌；
第二步：
油热，倒入辣椒；小火铲子边压边炒，炒至辣椒变成虎皮状，捞出；
第三步：
放入拍好的大蒜，一勺老干妈翻炒，倒入青椒翻炒，在倒入调好的料汁翻炒便可以出锅
准备食材：
青椒，蒜瓣，生抽，香醋，白糖，清水。
青椒去蒂去籽切段，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜蓉。
调酱汁：
倒入生抽1勺，香醋1勺，白糖1勺，清水2勺，搅拌均匀。
锅中烧油放入青椒段小火慢煎。
5煎成虎皮色翻面。
煎好的虎皮辣子盛出。
另起锅烧油炒香蒜蓉。
倒入煎好的虎皮辣子翻炒，再倒入酱汁调味提香。
以上就是虎皮青椒的做法，希望对您有所帮助。
食材材料：
青椒6根，食用油2汤匙，生抽1汤匙，盐2克，白糖1汤匙，醋2汤匙，大蒜2瓣，豆豉3克，葱花。
做法：
1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2、如果尖椒较长，可以对半切开。
如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
3、大蒜切成蒜末。
将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。
将擦干水份的青椒放在锅中。
需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
5、热锅凉油，放入蒜末煸香，加入豆豉。
6、倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
7、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。
待汤汁浓稠时可出锅。
喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
撒上葱花
