用料：
瓠子1个
鸡蛋1枚
大蒜1瓣
热开水300ml
步骤：
步骤1
洗净瓠子后刨皮，将瓠子切成扇形
步骤2
取一枚鸡蛋打散备用
步骤3
热锅加入适量油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋蓬松成型后盛入小碗备用
步骤4
热锅中加少许油，撒入切好的蒜末爆香，随之快速倒入切好的瓠子翻炒。
加入适量开水煮熟瓠子后，加入炒好的鸡蛋并将鸡蛋弄碎。
步骤5
最后加上适量盐炒匀，起锅装盘
准备的食材有：
瓠子一个、两个公鸡蛋、大葱、大蒜、陈醋、料酒、砂糖、
步骤：
第一步：
将清洗干净的瓠子去皮，切成长条，用到削去瓠子瓤，然后再改刀切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，用盐水浸泡，使瓠子的口感更加滑爽清脆！

第二步：
取一个碗，碗内打入两个鸡蛋，倒入10滴料酒，朝一个方向将鸡蛋打散，放入料酒鸡蛋炒出来更加蓬软一些，吃起来口感会更好一些！

第三步：
大葱切成碎块，大蒜切成片，放一旁备用，把鸡蛋炒熟，盛出备用；另起锅烧油，放入葱蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陈醋，一勺不砂糖提鲜，再放入200毫升的水，盖上锅盖煮一下瓠子！

第四步：
瓠子炒软以后，倒入鸡蛋，这样一道美味清淡、爽滑、清脆的家常瓠子就做好了！
将瓠子去皮去籽，切成薄片。
将葱姜蒜切末备用。
平底锅中倒入植物油，加热至七成热后，放入葱姜蒜末爆香。
加入瓠子片煸炒至变软，加适量盐、糖和少量鸡精调味，最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。
此外，还可以加入干贝、肉末等食材提升口感，或者用蒸的方式代替煎的方式烹饪。
总的来说，煎瓠子的做法灵活多变，可以根据个人口味调整。
主料瓠子
辅料面粉适量鸡蛋1个食用适量
盐适量十三香适量
步骤
1.瓠子1个，洗净备用。
2.将瓠子切丝备用。
3.或者用刨丝工具刨丝一样。
4.鸡蛋一个，放入碗中。
5.加入面粉、十三香、食盐拌匀备用。
6.煎锅放油，用筷子将拌好的瓠子挑入锅中。
7.等收底之后翻面，用锅铲压一下，使瓠子饼变薄，煎至两面金黄，即可出锅装盘食用。
食材：
瓠子220克，鸡蛋2个1，料酒适量，大葱12克，蒜8克，陈醋1勺，白糖4克，盐适量
1，将清洗干净的瓠子去皮，切成长条，用到削去瓠子瓤，然后再改刀切成长条，放入盐水中浸泡10分钟。
2，取一个碗，碗内打入两个鸡蛋，倒入10滴料酒，朝一个方向将鸡蛋打散。
3，大葱切成碎块，大蒜切成片，放一旁备用，把鸡蛋炒熟，盛出备用；另起锅烧油，放入葱蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陈醋，白砂糖提鲜，再放入200毫升的水，盖上锅盖煮一下瓠子！
4瓠子炒软以后，倒入鸡蛋，盐翻炒一下即可出锅
1.
首先准备好瓠子500g，如下图所示。
2.
接着再把瓠子500克切成丝，如下图所示。
3.
准备肉馅500克，如下图所示。
4.
直接把瓠子500克放入到肉馅500克上面。
5.
加入生抽15毫升，五香粉15克，食用盐20克，料酒五毫升，蚝油15毫升，鸡精十克，姜末15克，葱末十克，香油15毫升，搅拌均匀。
6.
准备饺子皮500克，如下图所示。
7.
取出饺子皮一张，里面放入瓠子饺子馅五克，接着用手指捏合即可。
8.
如下图所示，瓠子馅的饺子就包好了。
9.
锅中放入清水1000毫升，用大火煮沸。
10.
再直接把包好的饺子500克放入其中，煮五分钟即可。
11.
五分钟以后直接关火捞出，如下图所示，瓠子馅饺子已经煮好了。
