1、首先将火麻和水以1：
3的比例用小石磨磨成火麻浆，后用纱布过滤。
煮汤时，将过滤后火麻浆倒入锅中，待烧开后就放入青菜。
2、放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。
此时的做法是用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上3至4分种，待青菜一熟即可。
凉拌食用，火麻油无需加热，直接凉拌各种荤菜、蔬菜，或者是可配合沙拉酱做调剂品，使菜品色泽鲜亮、味道爽滑、清香不油腻。
火麻油是一种健康营养的食用油,可以用于炒菜或凉拌,如火麻油炒平菇、火麻油炒青菜、火麻油炒鸡蛋、火麻油炒菜心、这就是火麻油适用范围
当然火麻油好
巴马火麻油是巴马寿星几乎顿顿要吃火麻青菜汤,根据研究发现巴马人食用的火麻油的不饱和脂肪酸达93%,是一切常见食物油中不饱和脂肪酸含量的最高者。
