吉利丁片是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质。
片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明。
吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结，注意使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。
吉利丁片是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质。
片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明。
吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结，注意使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。
吉利丁片为有腥臭味的黄褐色半透明物,是从动物骨头中提炼出来的一种胶质,是一种无胆固醇、无脂肪的高蛋白物质。
吉利丁片属于天然营养型的食品增稠剂,常作为制作蛋糕、果冻的增稠剂,食用正常剂量一般不会对身体产生影响。
