鱼汤做法如下
用料：
鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
1、用料：
鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。
2、鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。
3、平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。
4、待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。
5、再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。
6、调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可。
冷水
用料：
小鲫鱼3条
步骤：
1.准备鲫鱼
2.鲫鱼去鳞去鳃去内脏等
3.鲫鱼用小火煎一下
4.放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、辣椒
5.放入适量水
6.小火慢煮，出锅前放入盐、香菜、香油、胡椒粉等
7.鲜美
