蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。
蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山，天然野生无污染。
蕨根原粉未经现代工艺，不含任何添加剂。
直接取其根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。
蕨根精粉是一种由蕨类植物的根茎经过烘焙、磨碎等加工制成的粉末，常用于食品加工中作为增稠剂、凝固剂或者调味料。
在一些地方，蕨根精粉也被用来制作传统美食或药膳
1.
把100克蕨根粉浸泡在300ml冷水里面2个小时的时间，然后再浸泡的时候，把10克小红椒、10克香菜切成段，然后再锅中煮300ml开水。
2.
接着把蕨根粉放进开水里面浸泡10分钟的时间，直至浸泡至蕨根粉没有硬芯之后在捞出来放进200ml凉水里面过凉。
3.
然后在碗里面放入已经切好的10克辣椒、一勺醋、一勺生抽、5克盐、5克香油，然后搅拌均匀。
4.
把放在凉水里面的蕨根粉捞出来，然后过滤掉多余的水分，然后在把调制好的配汁和蕨根粉搅拌均匀就可以吃了。
1.
把100克蕨根粉浸泡在300ml冷水里面2个小时的时间，然后再浸泡的时候，把10克小红椒、10克香菜切成段，然后再锅中煮300ml开水。
2.
接着把蕨根粉放进开水里面浸泡10分钟的时间，直至浸泡至蕨根粉没有硬芯之后在捞出来放进200ml凉水里面过凉。
3.
然后在碗里面放入已经切好的10克辣椒、一勺醋、一勺生抽、5克盐、5克香油，然后搅拌均匀。
4.
把放在凉水里面的蕨根粉捞出来，然后过滤掉多余的水分，然后在把调制好的配汁和蕨根粉搅拌均匀就可以吃了。
1.准备材料：
蕨根粉、瘦肉、姜、盐、料酒。
2.制作过程
（1）将瘦肉切成小块，拍松备用；
（2）锅中倒入清水，加入瘦肉块、姜片和料酒，大火烧开；
（3）把火调小，撇去浮沫，盖上锅盖炖煮；
（4）蕨根粉加入水中搅拌均匀；
（5）把蕨根粉加入锅中，加入盐搅拌均匀，再加入适量的清水煮大约10分钟；
（6）煮好的蕨根粉和瘦肉倒入同一个锅中，加入盐调味，开火烧开即可。
