蒜香君达菜
主料：
君达菜500g。
辅料：
油适量，盐适量，蒜适量，尖椒适量，酱油适量。
1。
叶子摘了，分别放开，都清冼干净。
2。
茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。
捞出过凉水，控水。
3。
分别切好，备炒。
4。
油锅热后放一两个尖椒烹出香味，入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿(焯的火老的话，就少炒一会儿，君达炒的软一些更好吃)
5。
君达茎基本熟时，入菜叶，搅匀。
6。
君达叶已焯至七八成熟，搅匀入味，撒入拍好的蒜瓣(多拍几个，蒜香味弄才好吃)，再搅匀就可以出锅了。
豆酱姜炒君达菜
主料：
君达菜400g，五花肉100g，豆酱姜20g。
辅料：
油适量，盐适量。
1。
五花肉切薄片，一勺豆酱姜片待用
2。
君达菜洗净，分切出叶子和菜梗
3。
锅烧热，下五花肉，煸炒
4。
煸炒出猪油后
5。
下菜梗翻炒
6。
至菜梗变软
7。
下叶子翻炒
8。
翻炒至叶子变软，下一勺豆酱姜片，和少量的盐调味
9。
装盘享用。
没有明确的结论，因为“君达”不是宁波菜系中的一种。
但是在宁波话中，“君达”是宁波方言中“火腿”的意思。
宁波火腿是宁波的传统名特产之一，有着悠久的历史和独特的制法。
宁波火腿的加工采用传统手工方法，注重工序和技艺。
宁波火腿的口感鲜美，香味独特，有着很高的营养价值。
因此，“君达”在宁波话中是指宁波特产火腿。
