抗氧化性就是指物质能够阻止或者延缓氧化进程的性能。
比如象橡胶很容易被氧化，所以它的抗氧性就是一项很重要的指标。
能够阻止或者延缓氧化进程的物质则被称为抗氧化剂，抗氧化剂还能保护其它物质，例如活组织，使其免受氧的伤害。
抗氧化性是化学性质。
抗氧化性，是指金属材料、果蔬等，在高温时抵抗氧化性气氛腐蚀作用的能力称为抗氧化性。
抗氧化性强，需要通过化学反应才能表现出来，属于化学性质。
抗氧化性是指物质中元素抵抗化学价升高的能力。
高温抗氧化性最好材料石墨烯
