翅中都是指翅膀中间的这部分,鸡翅中、鸡中翅只是不同地方的叫法不同。
整个的鸡翅称为整翅或全翅,整翅可改刀分解为三部分:
翅根、翅中、翅尖。
翅中和翅尖相连称为半翅或翅拐尖。
半翅的说法更为普遍,翅拐尖似乎是一些地方方言的说法。
一斤鸡翅中的数量大概在7-8个左右。
一般情况下,市场上的鸡翅中大小基本一致,平均每个鸡翅中的重量大约为60g左右,因此一斤鸡翅中大概有7-8个。
但需要注意的是,鸡翅的大小不同,并且市面上很多鸡翅中会浸泡在水中,含水量较高,因此实际数量可能会有所不同。