1.烤箱内部温度接近需要烘焙食物所需要的温度，便于烘烤均匀。
如果不预热，则无法进行规模生产。
2.烤箱每隔一段时间不用的话就会滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌。
3.烤箱预热可以让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。
如果不经过预热，直接把食物放进去烘焙，此时加热管全力加热，食物会出现受热不均匀、水分流失、表面容易焦等问题，最终也会影响烘焙品质。
