“和着青稞面”中的和字是一个多音字。
和字有五个读音：
he（二声）、he（四声）、hu（二声）、huo(二声)、huo（四声），在这个词语中要读huo（二声）。
着zhe，读轻声。
青qing，读一声。
稞ke，读一声。
面mian，读四声。
稞，现代汉语规范二级字，普通话读音为kē，最早见于商代甲骨文时代，在六书中属于形声字。
“稞”字基本含义为麦子的一种，粒大，皮薄，如：
青稞。
在日常使用中，稞多用作名词，指青稞。
稞字初见于商代甲骨文时代，最终逐渐演变成楷书体简化版的“稞”
稞，普通话读音为kē。
“稞”字基本含义为麦子的一种，粒大，皮薄，如：
青稞。
在日常使用中，稞多用作名词，指青稞。
禾部
禾
二至三画
利秃秀私秆秊和咊秈秉季委
四画
秬秕秒香种秗秭科秔秖秌秋
五画
秤秦秣秫乘租积盉秧秩称秘
六至七画
秸稆秽移秾稉嵇稍秆程稇酥稃稀黍税稂
八画
稜稙稞稔稚稗稠颓颖稣稖禀甃
九至十画
谷稬稭馝称种稳稹稽稷稻黎稼稿稾稺穊扁
十一画以上
积穑馞稣穆穄穅麇颓颖穇穗黏穟穉穑获秽穠馥穤颓稳黧穭穮龢穰穰
