传统腊八粥里面有大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。
腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。
“喝腊八粥”是腊八节的习俗。
红小豆、黑豆、绿豆、黄豆;
谷类食材有:
大米、小米、糯米、一米、黑米;
果实类食材有:
红枣、莲子、桂圆、花生;从这三大类食材中选择八种以上食材即可熬成腊八粥,
腊八饭的食材因地区和口味不同而有所差异,但通常包括以下几种:
1、糯米、大米、小米、玉米、薏米等谷物1;
2、腊肉、花生米、红枣等干果2;
3、胡萝卜、青菜等蔬菜;
4、四川木耳等菌类食材;
5、豆腐或油豆腐等豆制品;
6、莲子、白果等坚果1。
腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类,如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。
腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。
腊八粥在白米等精细食材的基础上,适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物,这样粗细搭配不仅吃起来更有质感,而且可以摄取更丰富的营养物质。
提供以下食材视个人口味选择:
大米、小米、紫米、豇豆、绿豆、江豆、红枣、花生、核桃。
其中,豇豆、绿豆、江豆等应提前用水泡几个小时,或先用高压锅蒸一下。