材料
皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。
姜切片，蒜切末。
准备一些花椒。
海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。
调入适量盐即可关火
1.材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。
2.将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。
3.将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。
4.将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
5.濑尿虾放入锅中炒匀。
6.将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
