嫩鸽子有营养
嫩鸽子出生后最初一个月是依靠老鸽子嗉囔中的“鸽乳”喂养,这是一种含高营养，脂肪、蛋白质丰富的物质。
一个月龄的幼鸽，称为“乳鸽”，乳鸽体嫩肥美，营养丰富，是宴席上的佳肴。
市面上卖的多是属于此类，因为从鸽子的生长过程看，这个时期是体重最大，产量最高的时候。
