答，冷藏是保鲜不是冷冻的意思。
冰箱中有冷藏室和冷冻箱，冷藏是在零度以上十度以下，它的作用主要是保持较底温度，使食物不因温洪高而变质，暂时或短时间内能保持食物新鲜。
而冷冻的温度在零下二十度左右，主要是保持食物在一段时间内不易变质。
化冻时间不一样，冰箱做不到速冻，冷冻与速冻的结果不一样，速冻可以基本保持食材的新鲜程度，水分营养基本不流失，化冻时间短，冷冻是慢慢结冰，其中会有水分流失，化冻时间长
保鲜。
放冰箱冷藏的意思是保鲜而不是速冻,事实上,保鲜和速冻的区别如下:首先说一下冷藏室。
冷藏室保存食物的温度是4到8度,这样既不冻伤食品又有保鲜作用,可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类,不过为保证食材的营养。
冷冻后的东西是比冷藏变得更重。
原因:冻肉温度很低，空气中的水蒸气遇冷会凝华成固态的小冰晶附着在冻肉上，所以冻肉出冷库后会有一层白霜，从而使冻肉出冷库后比进冷库时重。
