广东立春吃的食物有春饼、萝卜汤、生菜、春卷、韭菜等等，广东立春习惯吃萝卜、姜、葱、面饼等，称为“咬春”，吃春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。
由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。
春饼
要说最能代表立春的食物，当属春饼，“立春吃新菜把生机包进食物里”，寓意着五谷丰登。
用面皮包裹上时令蔬菜的嫩芽和菜心，卷成卷后蒸熟，吃春饼讲究从头吃到尾，名曰“有头有尾”。
有了春饼，自然少不了炒合菜，用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝
立春时有个“咬春”的风俗，就是吃一些时令饮食，春卷、春饼、春盘、春芽等。
适合立春吃的时令蔬菜有:
1、韭菜。
2、萝卜。
3、豆芽。
